走進熱鬧的琉球魅力商圈，林立著各式各樣名產店及小吃店，想吃什麼，跟著人潮走就對了！用餐時間人滿為患的「回琉麵館」，不僅是外地遊客指名，就連生活在島上的在地人和居民都極力推薦。餐點份量大碗滿意、真材實料，老闆說家裡就是開麵攤賣小吃，所以從小跟著媽媽學習煮麵、備料、做小菜等手藝，提到自己滷製的米血、煮到化骨的秋刀魚、自家調配的紅油炒手…各個都是店家自信的招牌菜，講究用料的紅燒牛肉麵更是深受老饕愛戴，湯頭回甘夠味、麵Q不軟爛，再搭配上煮得香嫩不柴的上等牛腱心肉，美味可口，絕對稱得上好吃！私心推薦這裡的肉燥飯，肉燥油香四溢，淋上白飯已顯出色，才剛吃第一口就停不下來了呢！ ▲開業剛滿三年的「回琉麵館」位於美食小吃最集中的商圈地段，距離乘船的白沙尾碼頭不遠。 ▲高雄人老闆8年前來到小琉球生活工作，直到3年前開了這間「回琉麵館」，也成了島上口碑良好的麵店。 老闆提到媽媽做小吃店已有30多年的經驗，家裡在高雄鳳山的中崙社區賣麵食超過20年歷史，小時候都要到店裡幫忙，自然而然習來媽媽的好手藝，而這個好味道也隨著「回琉麵館」開業，飄香進小琉球。 ▲典雅舒適的用餐環境，夏天還會有冷氣可以吹，非常適合坐下來好好吃碗麵。 ▲人潮不用我多誇，中午用餐時間很容易客滿，來得慢說不定還要排隊等空位。 ▲看看店家菜單，以觀光地區來說，餐點消費價格合乎預算，單價最高的品項不過120元。 ▲菜單背面是小琉球的導覽地圖，值得一提的是，老闆也有開民宿，若有來小琉球旅遊，住宿部分也能選擇「尹居民宿」。 ▲另有搭配圖示的MENU菜單。 ▲因位於觀光地區，特別製作出英文版菜單，方便國外遊客點餐。 ▲餐具、醬料自取。 ▲店家調製的辣椒醬好夠味！ ▲老闆說他們很早就要起來備料，因為很多食材都不假他人之手，這次吃到的紅燒牛肉麵、肉燥飯、紅油炒手、小卷切盤、滷米血、牛肉切盤、化骨秋刀魚全是店家自行處理和料理，豐盛開吃！ ▲肉燥飯30元。幾乎每桌必點肉燥飯，肉燥丁有肥有瘦，很有傳統南部的口味。 ▲將一大匙肉燥滷汁淋在白飯上的畫面看了賞心悅目，非常療癒，我真的無法抗拒這鍋滷汁肉燥飄來的香氣。 ▲肥瘦肉都有的肉燥及鹹香的滷汁配著白飯根本無敵美味啊！豐富的膠質入口即化，吃到後面不會感到死鹹或太膩，我可以吃上兩碗！ ▲化骨秋刀魚90元。嚴選優質新鮮的秋刀魚製作，經獨家配方，純天然冰糖、麥芽、清酒經8小時烹製而成，從開始煮到工序完成需2天的時間。 ▲秋刀魚甘露煮，冷盤呈現，味道鮮香醇美，基本上毫無腥味，整條魚都十分入味。 ▲這裡的秋刀魚完全就是一魚全吃，不用挑骨頭，身為吃秋刀魚的老饕一定會把魚頭和肚子吃精光。 ▲小卷切盤100元。特色小菜免不了要吃到小卷切盤，特別要從高雄前鎮漁港挑小卷，急速冷凍運來小琉球，滋味尤其新鮮，只要漁港缺貨就沒辦法吃到。 ▲外表肥美的小卷，口感Q彈鮮甜，配上醬汁一起吃特別來勁。 ▲牛肉切盤100元。牛腱心切薄片，上頭撒滿蔥花與薑絲，牛肉本身的香氣毫不遮掩，薄片狀肉質很好咬。 ▲滷米血30元。研製獨門滷汁，使用好的米血糕，煮出這道點購率極高的滷米血，上頭撒些花生粉增添香氣層次。 ▲米血口感好綿密，軟Q香甜，咀嚼的每一口都透著濃濃的米血香氣。 ▲餐檯前正好看到店家在製作紅油炒手，動作俐落熟練，醬料的調配比例都由老闆自行掌握控制。 ▲紅油炒手50元。這道紅油炒手是老闆自己多次試出來的口味，滑嫩嫩的餛飩外皮，裹著紮實有彈性的肉餡，酸酸甜甜的烏醋給的比例很剛好，辣油必是靈魂，很多層次的滋味在一入口時就能體會到。 ▲紅燒牛肉麵120元。人氣首選紅燒牛肉麵，這次住宿的民宿老闆也推薦「回琉麵館」的牛肉麵，也是他們店的常客。 ▲以天然食材慢火熬煮紅燒湯頭，口味偏清爽，不會太過油膩，寬麵條口感帶些飽口的厚度，香Q彈牙，其中牛肉選用上等牛腱心，有筋有肉，經六道工序精心製作，入味好咀嚼。 ▲店內掛著許多讓人會心一笑的的文字牌子，店家很歡迎客人拍照。 【回琉麵館】 地址：屏東縣琉球鄉民生路86號 電話：0910-017-568 營業時間：11：00~15：00 / 17：00~20：00 (跟著凱南瘋旅遊)
Category: 麵餃
屏東琉球鄉美食。大峰米食館。三代相傳40年老店 凌晨備料早上開賣 飯/麵/湯/小菜黑白切擄獲一票饕客的心
擁有40多年歷史的口碑店家「大峰米食館」位於小琉球美食林立的民生路上，老店傳承三代，第一代創始老闆娘已經是一位高齡71歲的阿嬤，至今仍堅守岡位在料理檯前為聞香上門的客人製作出一道道傳統美味的佳餚，各種飯類、麵類、湯類及熱炒類美食都深受歡迎，以當地魚貨新鮮處理的鮪魚飯湯令人讚不絕口，還有每日一大鍋限量供應的肉羹常常中午不到就銷售一空，尤其肉羹加肉燥飯的銅板價組合，是小琉球當地討海人很愛的早餐選擇，經濟實惠，若再加個一盤現點現切的滷菜黑白切那更是豐盛飽足，吃完一天的氣力全都來了！ ▲「大峰米食館」搬過5次家，當年從街上的廟前廣場擺攤開始賣起，轉眼已過了40個年頭。 ▲餐台上冒著香噴噴的熱氣，先拿菜單到店裡頭找座位劃單，滷菜黑白切需選購。 ▲阿嬤說自己的先生腦部開過刀，很多事情不太能做了，但為了防止腦部退化太快，會看到阿公負責在滷味區替客人切料和算錢。 ▲第一代創始老闆娘阿嬤很健談，身體也很硬朗，分享許多自己年輕時候辛苦走來的故事點滴。 她憶當年原本是幫在討海的先生做吃的，但當先生生病後，她一人撐起整個家計，每天凌晨3點就要起床做吃的，一個人包肉粽，做肉羹、肉燥飯和豬血湯，帶到街上去販售，長時間都是一個人作業，她說光是肉粽就要包上100顆，如果來不及做好，那就得更早從凌晨2點起床開始做，直到現在早起料理的習慣依舊沒變，品質如一，阿嬤也說自己不知不覺也賣了40幾年，一路走來看著很多當地人從小吃到大，而聊到自己做的小吃美食，那話匣子一打開就有停不下來的心得，很謝謝阿嬤這四十年如一日的用心，傳統美食歷久彌新。 ▲看到店家將這鍋滷肉燥的滷蛋和油豆腐撈起來時的畫面實在美好，讓人垂涎三尺。 ▲中午用餐時間，店門口等候外帶的客人幾乎沒停過，店家處理外帶餐點的動作自然也不會停。 ▲用餐空間的座位陳設於兩邊，尖峰時段店內高朋滿座，我們等了一下子才有空位可以坐。 ▲碗筷餐具和醬料自行拿取。 ▲牆上也有張貼菜單品項。 ▲美味的餐點通通上桌囉！這次點的是肉羹、櫻花蝦炒飯、什錦炒麵和鮪魚飯湯。 ▲肉羹30元。第一代老闆娘阿嬤的拿手菜，每日限量煮一大鍋肉羹販售，賣完為止。 ▲筍絲、紅蘿蔔絲、高麗菜及香菜豐富羹湯口感，肉塊給得不少，入味嫩口，而羹湯勾芡得濃厚些許，口味沒有我想像中那麼甜，還挺好喝的。 ▲我好喜歡肉塊的肉質，一點也不柴，嫩口好咬。 ▲櫻花蝦炒飯70元。炒飯配肉羹也是一個非常完美的組合，櫻花蝦炒飯端上桌撲鼻而來的香氣，讓我剛拍完照片就馬上開吃，實在是忍不住誘惑。 ▲米飯炒得色澤漂亮，粒粒分明，香氣滿分，炒飯份量很有飽足感，連男生都很夠吃。 ▲什錦炒麵60元。價位合理，花枝、蝦仁、肉絲、紅蘿蔔、高麗菜等料通通加進來，炒麵份量還真不錯耶！ ▲炒麵的麵條滑順軟Q，濕潤度剛剛好，不會太過乾澀，香氣很足，青菜的脆甜與海鮮的鮮味都嚐得到。 ▲鮪魚飯湯60元。料滿又大碗的鮪魚飯湯擄獲老饕芳心，每口的鮮甜滋味超乎想像！ 粒粒分明的米飯，不會吃到軟糊糊的口感，選用在地漁貨鮪魚食材及東港蝦猴是美味亮點，放入丸子、魚板絲、青菜等配料熬煮，口感和香氣都有著出色的層次。 ▲鮪魚飯湯的湯頭甘甜爽口，不腥不鹹，很對我的胃口。 ▲中午過後仍有滿座的客人，島上居民的用餐去處，外地遊客到小琉球旅遊也很愛來這裡吃。 ▲「大峰米食館」從清晨06：30開門營業，一大早就能來吃些中式美食，活力滿滿。 【大峰米食館】 地址：屏東縣琉球鄉民生路88之1號 電話：08-861-3455 營業時間：06：30~15：00(不定休) (跟著凱南瘋旅遊)
｜花蓮市區美食｜金城牛肉麵-相見恨晚的花蓮三十年麵店
｜花蓮市區美食｜金城牛肉麵-相見恨晚的花蓮三十年麵店 台灣美食花蓮美食花蓮小吃便當 2020 年 12 月 21 日 已是三十年老店的金城牛肉麵，從溝仔尾搬到南京街再搬到民國路，身為花蓮人二十多年我卻不曾吃過，這次以初次到訪的真實心得來與大家分享https://googleads.g.doubleclick.net/pagead/ads?client=ca-pub-9480843781160637&output=html&h=280&slotname=4338432199&adk=1921752941&adf=2682606933&pi=t.ma~as.4338432199&w=1080&fwrn=4&fwrnh=100&lmt=1637050271&rafmt=1&psa=0&format=1080×280&url=https%3A%2F%2Ftutufoodaholic.tw%2Fjincheng-beef-noodle-restaurant%2F&flash=0&fwr=0&fwrattr=true&rpe=1&resp_fmts=3&wgl=1&uach=WyJXaW5kb3dzIiwiMTAuMC4wIiwieDg2IiwiIiwiOTUuMC40NjM4LjY5IixbXSxudWxsLG51bGwsIjY0Il0.&dt=1637050271535&bpp=13&bdt=689&idt=322&shv=r20211111&mjsv=m202111080101&ptt=9&saldr=aa&abxe=1&prev_fmts=0x0&nras=1&correlator=674234244199&frm=20&pv=1&ga_vid=60949360.1637050272&ga_sid=1637050272&ga_hid=1182649494&ga_fc=0&u_tz=480&u_his=11&u_h=864&u_w=1536&u_ah=824&u_aw=1536&u_cd=24&dmc=8&adx=220&ady=1028&biw=1519&bih=722&scr_x=0&scr_y=0&eid=44753740%2C21067496&oid=2&pvsid=4313135779504799&pem=875&tmod=209053857&eae=0&fc=1920&brdim=0%2C0%2C0%2C0%2C1536%2C0%2C1536%2C824%2C1536%2C722&vis=1&rsz=%7C%7CoeEbr%7C&abl=CS&pfx=0&cms=2&fu=128&bc=31&ifi=2&uci=a!2&btvi=1&fsb=1&xpc=7hc9tD6BwI&p=https%3A//tutufoodaholic.tw&dtd=329 本文為經濟部餐飲業者補助專案之合作文章，文章內容都是真實心得店家並未干涉，請安心服用唷！ 店面位於美食店家林立的民國路上，機車可停於店家前方馬路，但汽車需要停到附近的停車場再走過來唷店面沒有浮誇的裝潢，雖說是三十年老店，但內部就是規規矩矩乾淨整潔的樣貌櫃中有各式各樣的小菜可以自取菜單。餐點種類很多，麵、米粉、飯、水餃、湯都有✿牛肉麵 $130 湯頭為傳統紅燒味，鹹度對我們來說剛剛好，酸菜在上桌時就已經加在裡頭，如果不喜歡加酸菜的朋友可以提前告知裡頭有四塊肉，每塊牛肉的個頭都很大且有厚度，軟嫩好吃麵條口感滑順Q彈，儘管因為拍照放了一陣子還是很有口感。麵條份量蠻多的，這次找男生同學一起來吃～他說明明吃了很多卻還有很多，吃得很有飽足感✿滷肉飯（小） $30 滷肉屬於肥瘦各半的風格，鹹度適中，加入辣油使滷肉飯風味更提升一個層次，白飯煮得粒粒分明很好吃！✿水餃（高麗菜＋韭菜） $6/顆 我個人很喜歡吃皮乾乾的水餃，因為可以明顯感受到皮的香味以及餡料最真實的味道餡料切得較為細碎但是高麗菜仍然保有脆感且豬肉沒有腥臭味，表現很棒韭菜香氣濃郁，單吃就很夠味，加水餃醬一起吃更讚✿炒豆乾 $30 老闆最推薦的小菜之一，香香的豆乾與小魚乾辣椒鹹香味十足✿酸辣湯 $45 酸度較高但不會酸到苦的夠味酸辣湯，最喜歡一口水餃一口酸辣湯的組合✿炸醬乾麵 $60 好喜歡這碗炸醬乾麵！乾麵口感比湯麵更為Q彈且炸醬好好的巴在麵條上面，有豆乾有肉燥的炸醬真的超對我們的味兒～/// 好慶幸這次能夠接到邀約，明明就是間很合我們口味的店家卻一直路過，藉由這次的機會我們又讓自己的麵店口袋名單增加一名成員，而且下午沒有休息，對於無法在午餐時間吃飯的朋友很友善。最推牛肉麵、水餃、炸醬乾麵！看到菜單上有金針拉麵感覺超特別，下次想要來試試～ 地址：花蓮市民國路133-1號 電話：03-8330799 營業時間：11:00-20:45/店休日會公告於門口 https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d14581.853922019254!2d121.6062974!3d23.9794052!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0x703da1074b01d55c!2z6YeR5Z-O54mb6IKJ6bq1!5e0!3m2!1szh-TW!2stw!4v1608561215388!5m2!1szh-TW!2stw 本篇文章與今天吃什麼APP合作，有興趣的朋友可以下載APP唷 今天吃什麼官網：https://todayeatwhat.tw/ Android : https://bit.ly/2kvL0OS iOS : https://apple.co/2lN78nZ (土土少女肉日記)
屏東小琉球/好緣麵店(好緣麵食館/好緣食堂/好緣日式拉麵)-位於路邊的露天店面，店內提供了便當簡餐、日式咖哩飯、紅燒牛肉麵等選擇，樣樣都很好吃呢！今天吃什麼/屏東縣琉球鄉/屏東美食/屏東旅遊/琉球嶼離島美食/小琉球美食/小琉球旅遊/小琉球牛肉麵/媽媽味家庭料理
這家好緣麵店的前身是好緣日式拉麵，不過友人是跟我說它是好緣麵食館，菜單上是寫好緣食堂，營業登記上是寫好緣麵店，還好藍子搜尋它的地址才找到它在谷歌的名字是好緣日式拉麵～ 好緣麵店位於小琉球中山路上，位置近當地的宗教信仰開台聖王（明義堂）！ 好緣麵店這邊主要販售牛肉麵、咖哩飯 跟中式傳統菜色的簡餐便當等品項，是小琉球當地民眾平價實惠的餐飲選擇～ #好緣麵店菜單 #好緣食堂菜單 #紅燒牛肉麵 100 紅燒湯頭鹹香美味加上滷至軟嫩的紐西蘭牛肉佐著日式拉麵的彈Q麵條入口，真是美味無比！ #咖哩豬排飯 80 #雞排飯 80 看菜單唯一跟它類似的是照燒雞排飯，但上桌的這道簡餐看起來是單純的炸雞排，似乎不見照燒料理之類於食材上塗抹以醬油為基底，混合糖、味醂、蒜頭、薑與清酒等做出的醬料後調理的濕潤光澤！？ 不過，這道雞排飯的口味是不錯的，雞排香脆、配菜適中，整體表現還行～ 好緣麵店的位置不在小琉球的中樞商圈，谷歌的資訊也不全面，對於外地人來說，可能定位旁邊的蟹老闆獨木舟還更容易找到一點～ 如果剛好經過的話，不妨可以停下腳步入內品嚐唷！ ＊好緣麵店(好緣麵食館/好緣食堂/好緣日式拉麵)相關資訊： 地址：屏東縣琉球鄉中山路4號 電話：08 861 1881 營業時間：11:00-14:00、17:00-19:00 好緣麵店(好緣麵食館/好緣食堂/好緣日式拉麵)臉書粉絲專頁：N/A (防曬偏執狂藍子)
台南食記【新營小林鍋燒意麵】新營一賣超過30年的老字號鍋燒意麵 多種口味任君挑選 粥品同樣有看頭！
大學畢業後常會和一位學弟約在台南新營的體育館打羽球，自然而然知道這家位於新營大同路上的「小林鍋燒意麵」，自1984年賣到現在，歷史悠久，聽說在當地學生心中具有不敗的地位，也一直是許多新營人共同的美食記憶，也是有天打開「今天吃什麼app」尋找美食時再次看見這間鍋燒意麵店的資訊，決定年初安排一場台南美食之旅，第一站就從這家「新營小林鍋燒意麵」開始吃起。 整體呈現橘色主色的「小林鍋燒意麵」位於美食林立的路上還算醒目。 清爽乾淨的用餐空間，有單人座的位子，也有四人桌和多人數的座位。 店家10點半開門就先和幾位朋友一起來吃麵，聽聞中午或下班下課時間，會被學生和上班族坐滿。 店裡主要就是在賣鍋燒意麵，口味有原味、沙茶、泡菜、酸白菜…等等，亦有海產粥、皮蛋瘦肉粥、烏龍麵這類選項。 「小林鍋燒意麵」可以一賣37年想必有厲害的地方，一問才知道，用雞骨、豬骨、魚骨一起熬煮出來的湯頭是美味的關鍵，需熬上整整一天，光是湯頭就吸引無數饕客一吃成主顧，加上餐點價位平實，份量也足，在台南新營地區屹立不搖。 海產粥100元。料多豐富的海鮮食材，蝦子、蛤蜊、小卷，還有干貝，用料毫不馬虎，吃起來好爽快呀！ 粥湯裡喝得到海鮮的甜味，飯粒不會過於軟爛，可見店家在鍋裡慢熬細燉的用心，整碗海鮮粥吃完的感想是爽口回甘，干貝的配料畫龍點睛。 皮蛋瘦肉粥60元。粥品的油條就是一個重點！加在粥裡恰如其分，這味道完全可以耶！口味不會太重，整顆皮蛋加給你，太實在了。 冰紅茶10元。順口帶點甜味的紅茶是吃鍋燒意麵的最佳拍檔。 原味鍋燒意麵55元。為了拍照，特別請店家湯先不要放太多，裡頭配料一覽無遺。 麵體吸附湯汁，十分入味，豬肉肉質鮮美、蛤蜊飽滿、澄黃色的半熟蛋拌開融入湯裡，滑順好喝，風味佳。 泡菜烏龍麵65元。泡菜口味始終是我的最愛呀！濃郁湯頭中迎來舒服的泡菜香氣，不論是烏龍麵、蛋、肉等食材吸足了泡菜湯汁，風味出色迷人。 牛奶鍋燒意麵65元。一口鍋燒意麵一口牛奶，還真是和諧順口，原來牛奶也可以這樣烹調，在整碗麵裡毫不搶味，而且很順口，是許多年輕朋友喜歡的口味。 濃郁溫潤的奶香讓意麵變得好滑順，吃進嘴裡尤其爽口，牛奶湯頭和意麵根本絕配呀！ 沙茶鍋燒雞絲麵65。濃郁的沙茶香氣不會蓋過食材本身的味道，一端上桌香氣撲鼻而來。 學生時期就很常跟朋友到新營地區找美食，甚至有在考慮寫一篇新營美食名單的懶人包文章，當地老字號「小林鍋燒意麵」也許會被我納入名單裡，尤其冬天來吃碗鍋燒意麵或熱粥都特別暖身子！ 【新營小林鍋燒意麵】 地址：台南市新營區大同路47之1號 電話：06-635-8025 營業時間：週一至週五10：30-14：00 、16：00-20：00/週六10：30-14：00 《今天吃什麼APP-外送外代訂餐平台/臉書專頁連結》 《今天吃什麼APP-外送外代訂餐平台/官網連結》 《今天吃什麼APP-外送外代訂餐平台/APP Store下載》 《今天吃什麼APP-外送外代訂餐平台/Google Play下載》 (跟著凱南瘋旅遊)
高雄美食【岩葉拉麵華夏店】日式氛圍嚐博多拉麵 推薦麻辣豚骨拉麵 每日限量酥炸雞腿 實力派日式定食
上週工作來到高雄左營區，帶點寒意的夜晚，突然好想吃一碗熱騰騰的拉麵 並沒有回到屏東吃，當下直接打開「今天吃什麼APP」搜尋到【岩葉拉麵華夏店】 且【岩葉拉麵華夏店】地點位於華夏路近孟子路的十字路口處，離我們位置很近 傍晚七點左右依然客滿，還有幾組候位的客人，可見店家的好評價是真實力呀！ 當天吃得很多，幾乎都由店家推薦，給第一次來店的食客有個參考的選擇方向 《今天吃什麼APP-外送外代訂餐平台/臉書專頁連結》 《今天吃什麼APP-外送外代訂餐平台/官網連結》 《今天吃什麼APP-外送外代訂餐平台/APP Store下載》 《今天吃什麼APP-外送外代訂餐平台/Google Play下載》 高雄左營這家【岩葉拉麵華夏店】從2013年1月初開業，六年多來養出許多老主顧 店面近華夏路與孟子路交叉口處，是附近住戶及上班族愛光顧的拉麵店，回頭客多 拉麵自然是主力商品，麵體部分採用日式拉麵，光是拉麵湯頭就需熬上8小時之久 但這裡提供的日式定食、丼飯、炸物及單點小菜藏著許多美味亮點，食材相當新鮮 這次用餐經驗，凱南還真的被唐揚炸雞和酥炸雞腿的好口味戳中喜好，炸物超推！ 甚至有客人開玩笑說【岩葉拉麵華夏店】是被拉麵耽誤的炸雞店，評價如此之高 ▲【岩葉拉麵華夏店】門口外會放置MENU菜單，走入店裡，門口旁規劃如小包廂似的獨立座位區 ▲良好的服務態度從一進門受到店家親切招呼、點餐、送餐就一直留有好印象 畢竟第一次來用餐，也很謝謝老闆和店員繁忙之中，仍撥空為我們介紹餐點特色 ▲店內格局屬於狹直長型，雖沒有特別寬敞，但空間深長，座位設置於進門右側邊 往更裡頭走，也還有座位區，大約10組座位，有兩人桌、四人桌，坐滿超過20人 ▲後方的座位區，用餐環境真的滿乾淨舒適的，聽著日式輕音樂很有氣氛 ▲佈置上放了很多有關日式主題的裝飾品，將小巧的店內空間裝扮出日式風格感 ▲【岩葉拉麵華夏店】師傅們也曾專程前往日本參加研習交流日本拉麵文化 ▲【岩葉拉麵】雖為連鎖餐飲品牌，但有很多醬汁、菜色只有這裡才吃得到唷！ 老闆說加盟歸加盟，但各家店的菜單都不同，例如酥炸雞腿就是【岩葉拉麵華夏店】獨家開發的其中一樣產品 以及當天特別秀出來的麻辣醬汁、芥末沙拉醬和芝麻醬也都由自家精心研發出來的 ▲琳瑯滿目的菜單MENU品項，拉麵口味超過10種選擇，高湯皆為每日熬煮限量 定食、丼飯點購率一點也不輸拉麵，尤其平日午間限定的商業午餐更是上班族最愛 單點小菜超過20種選擇，凱南這次有吃到揚出豆腐、丹波黑豆、茶碗蒸、毛豆 炸物部分，每日限量的酥炸雞腿和唐揚炸雞、日式炸豬排、鹽烤鯖魚最受老饕讚賞 ▲翻開第一頁有拉麵價格說明、麵量說明和自家麵條、高湯等食材介紹 很特別的是拉麵有分經濟、經典和豪華三款，而麵量也有中、大、特大量之分 拉麵單價真的不算貴耶！百元內就吃得到的拉麵已經不多了，價錢令人滿意 ▲餐點採現點現做，端上桌都是熱騰騰新鮮的食物，初次來訪饕客可參考這點法 凱南一樣單就自己吃過的品項作介紹，如經典款的麻辣豚骨拉麵和日式豬排定食 並點了多樣小菜，唐揚炸雞、酥炸雞腿、揚出豆腐、鹽烤鯖魚、丹波黑豆、毛豆 ▲麻辣豚骨拉麵168元(經典款)，配料有肉2片、半蛋、蔥花、木耳、海苔、蟳味棒 麻辣辣度也能調整，中辣對我們來說很剛好，這裡拉麵的辣醬是老闆自己炒的 凱南過去曾炒過幾次辣醬，可以很深刻了解那絕對不是一件輕鬆活，太可怕了！ 光要待在炒辣醬的空間一段時間就很受不了，對老闆親自炒辣醬的堅持感到佩服 但也因如此，【岩葉拉麵華夏店】的麻辣豚骨拉麵始終最受歡迎，吃辣族值得嚐鮮 ▲麵體部分採用日本拉麵，入口的嚼感帶Q帶彈，吸附著麻辣豚骨湯頭，香氣好夠 如果和我一樣不喜歡吃太軟爛的麵條，那麼【岩葉拉麵華夏店】相信會是上上之選 ▲豚骨湯底以新鮮豬大骨、雞骨、蔬菜及辛香料等食材熬湯，細火慢燉8個小時 聽服務人員說熬湯基本上須從前一晚熬到天亮，算算時間其實都超過8個小時了 純豚骨湯頭呈乳白色的色澤，口感潤滑濃郁，口韻十分厚實，與麻辣結合真搭味 ▲真正加滿湯的畫面長這樣子，因為想拍下配料照片，才請店家先倒一半的湯 乳白色的湯頭帶些透度，麻辣醬料添入後，整碗拉麵的像是活了起來，鮮豔豐富 裡頭肉片、溏心蛋、蔥花、木耳、海苔、蟳味棒將香氣、口感層次都往上提升 一口接著一口，吃到後面不會覺得膩口或是過鹹，麻辣香氣是一層一層傳出來的 ▲經典款的拉麵份量我吃是剛剛好，會有些飽足感；若很餓建議點豪華版拉麵…
嘉義布袋/美鳳姐牛肉麵-在地人推薦傳統美食小店，紅燒牛肉麵、麻油炒豬肉跟皮蛋瘦肉粥都是招牌必點，古早味的家庭好味道，真材實料美味好吃，喜歡台灣小吃的朋友，這家真的必來～今天吃什麼/嘉義美食/嘉義旅遊/嘉義小吃/嘉義牛肉麵/嘉義在地美食/布袋美食/布袋牛肉麵
上次跟你們說到布袋港牛肉麵，其實在布袋港牛肉麵的旁邊也有一家很好吃的媽媽味小店，那就是美鳳姐牛肉麵！ 美鳳姐牛肉麵是藍子的朋友（嘉義布袋在地人）推薦的，藍子平常就非常喜歡吃牛肉麵，因此，一聽到這家牛肉麵很好吃的時候，就立刻請朋友帶我來吃了～ 美鳳姐牛肉麵提供了牛肉麵、乾拌麵、炒飯、 炒麵、蚵仔湯、滷味跟小菜等美食，品項非常多元，價格平價實惠，難怪深得在地民眾的喜愛！ #美鳳姐牛肉麵菜單 今天藍子吃了紅燒牛肉麵小碗80、麻油炒豬肉100跟皮蛋瘦肉粥80等傳統小吃，每樣的口味都算不錯，如果有經過，很值得再訪～ #紅燒牛肉麵 小碗80 紅燒牛肉麵的湯頭喝起來鹹香美味且帶著蔬菜的甜度，麵條比布袋港牛肉麵的細一些，口感彈Q順滑，牛肉滷得透香軟嫩，一口一塊牛肉，吃起來非常過癮～ #麻油炒豬肉 100 使用純香的黑芝麻油爆炒老薑，再加上豬肉一同翻炒，老薑金黃焦香，薄切豬五花軟嫩入味，吃起來真的滋補又美味～ #皮蛋瘦肉粥 80 皮蛋瘦肉粥的粥體棉香順滑，皮蛋、瘦肉跟蔥花有如顆顆星辰點綴著銀河，真是美味又好吃的粥品～ 如果你剛好在嘉義布袋，想不到今天吃什麼的話，這家位於嘉義布袋觀光漁市附近無時無刻都人潮滿滿的傳統美食小店相信是不錯的選擇，提供牛肉麵、海鮮熱炒美食、粥品跟各式滷味小菜，口味豐富、選擇多元，絕對可以滿足你挑剔的味蕾！ ＊美鳳姐牛肉麵相關資訊： 地址：嘉義縣布袋鎮太平路126號 電話：05-3473939 營業時間： 11:00~20:00 ，週日公休。 美鳳姐牛肉麵臉書粉絲專頁：N/A (防曬偏執狂藍子)
吃。台南美食|東區。「余家刀切麵-長榮店」飄香超過40年老店，傳承眷村傳統好滋味，手工刀切麵Ｑ彈有勁令我懷念「余家刀切麵-長榮店」。
位在長榮路上較靠近東寧路路口處。 這家「余家刀切麵-長榮店」在台南是很知名眷村麵食店，這樣眷村美食小高竟然還沒品嚐過，余家刀切麵使用菠菜來製作麵條，早年確實是使用菜刀下去切麵條，現在大部分都改專屬機器來切麵條，今天利用平日午餐時間前來用餐，小高品嚐完覺得餐點很美味，整體菜色定價在合理範圍裡面，值得樂天小高推薦給您品嚐喔！ 店外柱子貼著店家營業時間供參考。 透天店面騎樓有放置桌椅供客人內用。 一樓是余家刀切麵開放式料理廚房。 這裡有提供滷味供客人自行夾取，滷味品項不多是足夠給您選擇。 感謝老闆讓我進廚房拍照與各位分享。 這肥嘟嘟綠色麵團超討喜想直接咬下去。 這麵糰經過切麵機製作成ㄧ條條麵條。 沿著老舊樓梯往上走還有用餐空間。 二樓有較寬敞用餐空間帶點古意，雖然有點老舊環境還是很舒服 桌面上放置佐料與酸菜供自行取用。 二樓後方還有開放式用餐空間，裡面皆有裝設冷氣供客人舒服用餐。 這張是店家點菜單供客人自行畫選，這裡菜色品項很多定價合理範圍，今天點半筋半肚麵（大）160元、茄汁牛肉麵（大）130元、豬腳拌麵（大）100元、榨菜肉絲拌麵（小）50元、單點排骨60元及燙青菜30元等。 燙青菜30元。 單點排骨60元。 這炸排骨份量很多定價合理範圍。 這炸排骨超酥脆很入味Ｑ彈超好吃。 半筋半肚麵（大）160元。 這碗麵表面滿滿高單價牛筋與牛肚等食材，這樣滿滿食材讓我覺得定價合理。 這湯頭有點偏濃郁但是不膩口好喝。 這牛筋與牛肚給的很大氣且很軟爛超好吃。 這菠菜麵條特別Ｑ彈好咀嚼超級好吃。 茄汁牛肉麵（大）130元。 這碗牛肉麵裡放置熬煮過新鮮蕃茄。 這牛肉燉煮很入味肉質紮實不柴不錯吃。 這湯頭很值得推薦有番茄鮮甜超好喝。 這菠菜麵條特別Ｑ彈好咀嚼超級好吃。 豬腳拌麵（大）100元。 這碗豬腳拌麵裡面豬腳很大隻，旁邊還有放上油豆腐來增加風味。 這湯頭比較濃郁很適合來做乾麵。 這豬腳很入味又Ｑ彈不油膩超好吃。 這菠菜麵條特別Ｑ彈好咀嚼超級好吃。 榨菜肉絲拌麵（小）50元。 這碗榨菜肉絲麵外觀很獨特有添加蛋絲。 這蛋絲與榨菜很搭與麵條一起更美味。 樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「余家刀切麵-長榮店」用餐空間很復古舒服，服務親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。 今天吃什麼連結：https://todayeatwhat.tw/ ■ Android : https://bit.ly/2kvL0OS ■ iOS : https://apple.co/2lN78nZ
吃。台南美食|南區。「度大月嫩骨飯」令人懷念不已的嫩骨肉的料理，老饕捨不得分享口袋美食「度大月嫩骨飯」。
位在大林國宅裡靠近大林路三角窗店面。 這家叫「度大月嫩骨飯」與知名「度小月」完全沒有關係，這家「度大月」招牌菜是嫩骨肉相關料理，小高記得這家度大月應該是間老店，多年前層經吃過令我印象深刻，今天開車路過就順便用餐與分享，這裡嫩骨肉口味勝過知名連鎖店，如沒有吃過好友很推薦給您品嚐喔！ 外面掛著大幅餐點照片讓人誤是賣拉麵錯覺。 三角窗店面很寬敞騎樓放置料理台，點餐與結帳皆在這裡完成再等候餐點。 這料理台掛著餐點照片供客人點餐參考。 小廚櫃放置個鐘滷味供自行挑選和夾取。 這裡有賣嫩骨肉紅燒調理包供選購。 室內用餐空間很寬敞環境很整潔明亮， 裡面擺滿桌椅供客人坐下來用餐，裡面座位數量很多有裝設冷氣。 室內也有裝設電視供客人悠閒觀賞。 牆面上掛著餐點海報供客人點餐參考。 這張是店家點菜單供客人自行畫選，菜單主要分類有嫩骨飯類、嫩骨麵類、麵系列、精緻餐點類、小菜系列、海鮮系列、鍋燒系列、湯系列及炒飯系列等。 今天就點清燉嫩骨飯（小）50元、紅燒嫩骨麵（小）65元、嫩骨咖喱飯80元、豆干炒小魚乾20元、涼拌黃豆芽20元及清燉嫩骨湯40元等。 豆干炒小魚乾20元。 這涼拌小魚干份量足夠。 這魚干屬於較重口味很下飯好吃。 涼拌黃豆芽20元。 這盤黃豆芽份量很多有淋上辣椒提味。 這黃豆芽微辣很清脆非常好吃。 嫩骨咖喱飯80元。 這盤咖喱飯很大盤有淋上自製咖哩醬，再把店家招牌清燉嫩骨肉放入。 這嫩骨肉很大塊外觀呈現粉嫩顏色，這帶軟骨的排骨是小高喜歡吃部位，這肉質很軟爛且軟骨成膠質超好吃。 這咖哩偏試試滋味很濃郁不死鹹很下飯好吃。這湯頭 紅燒嫩骨麵（小）65元。 這碗紅燒軟骨麵外觀很像是紅燒牛肉麵，這大塊帶筋的肉就是豬肉。 這紅燒湯頭很濃郁不死鹹爽口好喝。 這塊紅燒嫩骨肉很入味又軟嫩不柴超好吃。 裡面麵條份量足很軟Ｑ滑順超好吃。 清燉嫩骨湯40元。 這碗湯裡面嫩骨肉成粉嫩外觀真吸睛。 這湯頭超級甘甜不油膩超級好喝。 這嫩軟骨燉煮至軟爛富有膠質，嫩骨肉很軟爛鮮甜超好吃。 清燉嫩骨飯（小）50元。 這碗是清燉嫩骨飯表面有酸菜與高麗菜搭配。 這嫩軟骨燉煮至軟爛富有膠質，嫩骨肉很軟爛鮮甜超好吃。 這碗嫩骨飯份量足絕對能吃飽。 樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「度大月嫩骨飯」用餐空間很整潔舒服，服務親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。 今天吃什麼連結：https://todayeatwhat.tw/ ■ Android : https://bit.ly/2kvL0OS ■ iOS : https://apple.co/2lN78nZ 店家資訊：度大月嫩骨飯 地址：台南市南區大同路二段186巷5弄16號 時間：10:30–20:30（六日公休） 電話：06-2152677 (樂天小高の美食之旅)
台南美食 – 跨世紀個人小火鍋 x 六甲平價小火鍋推薦
最近終於有時間尋找隱藏版店家，這間是今天吃什麼app推薦，開在學校附近一間真材實料又便宜的小火鍋店，店內牆上有不少海賊王海報也有不少海賊王的公仔，客人大多是附近大學的學生跟周圍的上班族，我去的時候不是主要的用餐時，但還是有絡繹不絕的客人，不論是外帶還是內用。 ▲詢問老闆才知道已經做了很多年了，從兒子很小的時候做到長大成人可以幫忙打理店裡，而牆上的店內的海報和海賊王的公仔全部都是兒子的收藏，菜色的部分全部都是料多又豐富，而且價錢便宜，實在是物超所值。 ▲酸菜白肉鍋110酸菜白肉鍋要好吃主要是看酸菜十分重要外，湯頭如何熬煮也是一門學問，大骨、雞骨一同熬煮幾乎一整天，完全是以湯頭本身與酸菜釋出的酸甜，口感酸潤不嗆口，越滾越不酸、越喝越好喝，而我現在吃的這鍋小火鍋就是這麼厲害。 ▲紅茶附餐他的紅茶是附餐飲品，是可以無限供應，自助式拿取的，他泡紅茶本身的味道不錯非常順口，也不會太甜，會有短暫的回甘。 ▲韓式泡菜35這是他們自製的韓式泡菜，不會太辣味道剛好，而且非常開胃，會讓人一口接一口的，停都停不下來，他們的泡菜鍋就是用他們自製的泡菜去煮成的。 ▲涼拌海帶絲這是老闆梁自製小菜，口感清脆爽口，讓人一口接一口都停不下來還想再吃，而且因為火鍋是熱食，如果吃的太熱的話可以吃一口幫你降體溫，在繼續與小火鍋奮戰 ▲蒙古香辣鍋110湯頭那股濃郁的孜然香氣與老闆娘嚴選漢方辛香料，融合而成味道和香氣都會有麻辣的感覺，讓喜歡辣的人聞到味道應該會驚呼連連，吃下去後會大呼過癮。 ▲麻辣鴨血這家的鴨血，感覺有像在吃布丁綿密紮實、口感Q彈、軟嫩，鴨血越軟，所含雞血成分越低，感覺得出來這家是真材實料的。 跨世紀小火鍋 地址：臺南市六甲區民生街113號 電話：06-699-1721 營業時間 週一~週日:上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午9:00 週五公休 今天吃什麼APP 官網 https://todayeatwhat.tw/ 今天吃什麼APP App Store 下載 今天吃什麼APP Google Play 下載 (吃心絕對)