不瞞大家，要吃遍全台各地的臭豆腐，一直是凱南身為部落客想達成的一個目標 說起臭豆腐這個台灣最具代表特色的小吃，想必在多數台灣人美食名單中舉足輕重 凱南本身就是臭豆腐忠實老饕，逛夜市基本必吃，有時嘴饞一想到就去買臭豆腐 每當行經路旁的臭豆腐店，飄香而來的那股特殊味道，讓人想不被吸引都很難啊！ 今天分享我很常會路過的這家【鳳山素食花村藥膳豆腐】，而我也是第一次嚐鮮 和一般臭豆腐印象不同，反而應該說是散發中藥香氣的香酥豆腐，看下去就知道 《今天吃什麼APP-外送外代訂餐平台/臉書專頁連結》 《今天吃什麼APP-外送外代訂餐平台/官網連結》 《今天吃什麼APP-外送外代訂餐平台/APP Store下載》 《今天吃什麼APP-外送外代訂餐平台/Google Play下載》 開業已達四年的【鳳山素食花村藥膳豆腐】位在鳳山五甲國小旁，人氣搶搶滾！ 對於鳳山人來說，這可是美食名單裡的下午茶選擇，更有外縣市的吃貨專程來吃 下午時間一到，遠遠就能看見【鳳山素食花村藥膳豆腐】店門口停滿車和等待人潮 擁有三種沾醬的香酥豆腐，吃法十足創意有特色，而且味美價廉，自然是老饕首選 但我必須說，這裡賣的限定的藥膳豆腐以及香酥豆包、黃金餃，同樣令我很中意 還有還有！老闆本身是嘉義人，特地學來自己從小吃到大的嘉義涼麵，在店內販售 ▼部落格口碑行銷【跟著凱南瘋旅遊工作室合作邀約】找千萬人氣部落客曝光/廠商邀約合作/接案類型多元/部落客行銷/報價費用說明/團購好物代售推薦，歡迎加入官方LINE@好友或掃QR CODE上粉絲團詳談更多服務方案及合作內容唷！ ▲料理作業區就在門口處，外頭聞香而來的客人沒停過，可見有多受到大家歡迎！ ▲前台區主要負責熬煮藥膳豆腐，共有四個鍋子正在煮仍然應接不暇，生意很好 【鳳山素食花村藥膳豆腐】藥膳湯頭以20幾種中藥材熬製，堅持不加粉，真材實料 冒出來的熱氣帶著很好聞的藥膳香氣，慢慢熬慢慢煮，客人就是甘願等待這一味 ▲店家美味的靈魂就在這囉！很謝謝老闆同意讓凱南在一旁拍攝炸臭豆腐的過程 儘管手上的動作始終沒停過，老闆仍很熱情地侃侃而談自己踏進臭豆腐界的故事 憶當年跟不同老師傅學做臭豆腐、炸臭豆腐，甚至連店裡的湯頭都專程拜師學習 ▲使用三個大油鍋油炸臭豆腐，翻動的過程及油溫控制火候都掌握得剛剛好！ 老闆說平均一份臭豆腐需經七分鐘左右油炸時間，起鍋急不得，如此口感才會好 生意多好不是我說得誇張，當天親眼看著一大批剛起鍋的臭豆腐瞬間分裝秒殺精光 ▲美味的靈魂少不了泡菜和各式調醬，客人內用的酥炸類餐點會將泡菜鋪在底層 也會用夾鏈袋分裝一包一包泡菜和醬汁，節省外帶出餐的時間，作業流程很流暢 ▲每份炸物提供的泡菜量非常大氣，毫不吝嗇的夾進盤子裡，我們吃得好滿足 ▲內用區的空間不算大，桌數不多，整體用餐環境還算很乾淨 ▲不一會兒時間，店內已經滿座，一位難求，大家都是衝著這裡的每味豆腐而來 ▲【鳳山素食花村藥膳豆腐】內用菜單就貼在桌面上，品項、價目都寫得很詳細 請大家注意唷，這裡採半自助式，內用完請將餐盤放到回收區，好維持店內整潔 有賣香酥豆腐、香酥豆包、黃金餃，也能點雙拼或酥脆三兄弟，可一次吃得更豐富 由於今天到了下午我已餓的飢腸轆轆，下午茶時間決定吃飽一點，就乾脆各來一份 ▲快來瞧瞧！鳳山在地台味下午茶也能吃得這麼豐盛！應該飽到宵夜都沒問題 香酥豆腐、香酥豆包、黃金餃、嘉義涼麵和冬季限定的藥膳豆腐都各點一份 ▲這次點的香酥豆腐、香酥豆包、黃金餃都是小份的，每一小份均一價50元 ▲【鳳山素食花村藥膳豆腐】最引以為傲的原味、和風、青醬三款香酥臭豆腐沾醬 另外還有蒜泥和辣椒醬供客人自取，能在一間臭豆腐店裡嚐到五種醬汁，印象特別 ▲香酥豆腐(小份)50元，外表炸至乾酥狀的豆腐，灑上店家特製的藥膳胡椒鹽 以中藥調製的藥膳胡椒鹽更香氣更上層樓，聞起來中藥味香濃，入口徹底驚豔 因為豆腐發酵的時間掌握，使得自家豆腐並不會很臭，顛覆我過去的印象了呢！ ▲咬下一口，豆香氣十足，口感外酥內軟，伴隨著中藥配方調出來的藥膳胡椒鹽 ▲店家每天製作青醬，當天做當天就必須賣完，不會放到隔天，滿講究新鮮度的 以九層塔和醬油調製，過去只有吃義大利麵才會有青醬口味，沒想到酥炸物也很搭 青醬給我的感受並不黏也不太過濃稠，濃稀度恰到好處，醬香不膩口，味道好棒 ▲黃金餃(小份)50元，裡頭是包蔬菜類餡料，連素食者都能食用唷！ 黃金素餃炸得又酥又脆，咬下一口心花怒放，卡滋卡滋的咀嚼快感很讚呢！…
Category: 宵夜小吃
嘉義東區/阿來碗粿噴水分店-嘉義人從小吃到大的美味碗粿店，碗粿跟豬血湯是在地人推薦的美食組合！今天吃什麼/嘉義美食/嘉義旅遊/嘉義小吃/嘉義碗粿名店推薦/嘉義必吃美食/嘉義米食推薦/嘉義在地人推薦美食/台灣小吃/台灣美食
說到台灣傳統美食，台灣人由於大多自閩南地區移居而來，在飲食文化上以米食為主要糧食攝取來源，除了米飯、米漿、米粉、粄條、腸粉跟各種粿食琳瑯滿目，但以普及度來說，口感軟嫩的碗粿絕對名列其中，深受不少朋友的喜愛！ 碗粿是將米漿以小火加熱且不斷攪拌以防焦黏，攪拌至三分糊化狀，倒入碗內，加入佐料，再清蒸而成的台灣在地小吃。 在嘉義地區，創業四十餘年的阿來碗粿絕對是不少嘉義人從小吃到大的美味，最盛時期甚至有十幾間分店，目前谷哥上面查詢也可以查到五家分店呢～ 藍子這次是來到嘉義東區的阿來碗粿噴水分店！ 由於阿來碗粿都是各分店分別批次蒸製的關係，如果晚來通常都要等下一籠，通常早上十點多就不會有碗粿了，因為都已經被賣光了…… 想吃到阿來碗粿的話，真的需要早上八點以前來比較有機會買得到！！！ #阿來碗粿噴水分店菜單 阿來碗粿噴水分店的豬血湯跟碗粿也是不錯選擇唷～ #碗粿 30 我其實沒有吃到碗粿，但是聽別人說它的口感軟嫩，肉感十足，有機會再去吃看看～ #豬血湯 30 脆嫩的豬血加上鹹中帶酸的酸菜，味道鮮美，非常好喝！ 如果你也是個碗粿控，來自嘉義的阿來碗粿是你千萬不能錯過的美味名店，看在他這次不到九點就買光光的魅力，就值得被肯定了吧＠＠ 阿來碗粿噴水分店相關資訊： 地址：嘉義市公明路412號 電話：05 216 9898 營業時間：06:00-15:00(預購請早，售完會提早關門) 阿來碗粿臉書粉專：https://www.facebook.com/Alai.rice.cakes/ (防曬偏執狂藍子)
｜花蓮東大門夜市美食｜大紅花香腸-全台獨家首創大腸包鹹豬肉
現在大腸包小腸已經不稀奇啦，你們有吃過大腸包鹹豬肉嗎！從自強夜市到東大門夜市前後加總已經開業十年的大紅花香腸，老闆娘除了開發各種口味的香腸，甚至首創大腸包鹹豬肉，讓我來為各位介紹～本文為經濟部餐飲業者補助專案之合作文章，文章內容都是真實心得店家並未干涉，請安心服用唷！ 店面位於花蓮東大門夜市各省一條街F48的攤位，紅色黃色顯眼的招牌非常吸睛菜單配上照片就是最淺顯易懂的方式，香腸口味非常多，光是選口味就可以讓選擇困難女子猶豫好久…這裡另一個特點就是可以自己選配菜，讓不愛香菜、不愛蒜頭的人還是可以吃到三種配菜的大腸包小腸哦！ 現在才發現店家加蒜頭的份量真的是不手軟呢！難怪回家打嗝都是滿滿蒜味✿大腸包鹹豬肉 $60 會研發出這款產品就是因為市面上賣大腸包小腸的攤販太多啦～老闆娘想要做出與別人不同的東西，剛好自己會醃鹹豬肉，剛好有米腸，組裝在一起又蠻搭的，大腸包鹹豬肉就這樣誕生啦～ 偷偷跟大家說：鹹豬肉一定要配九層塔（老闆娘強力推薦）。鹹豬肉的鹹度適中，九層塔真的可以更帶出鹹豬肉的鹹香味。米腸Q嫩口感紮實，兩者搭配起來很可以！✿大腸包小腸 $60 特別選了高粱紅麴口味的香腸包在裡頭，淡淡的高粱味以及肉眼可見的紅麴，香腸瘦肉感較重，並沒有吃到大塊的油塊，搭配脆口的黃瓜、蒜頭與最經典的酸菜，整組吃起來滿足又不沉重 /// 雖然這裡的香腸跟米腸個頭較小，但我覺得反而可以成為他們家的優點，因為尺寸剛好所以吃完不會負擔太大～對小鳥胃的我們來說真的是恰恰好！ 如果對鹹豬肉有興趣的朋友，很推薦來這邊試試全台首創的大腸包鹹豬肉！啊～配料一定要記得選九層塔唷！ 地址：花蓮市中山路50號 東大門夜市各省一條街F48 電話：0963-097871 營業時間：18:00-23:00 臉書粉絲專頁連結：大紅花香腸 本篇文章與今天吃什麼APP合作，有興趣的朋友可以下載APP唷 今天吃什麼官網：https://todayeatwhat.tw/ Android : https://bit.ly/2kvL0OS iOS : https://apple.co/2lN78nZ (土土少女長肉日記)
屏東潮州福氣佳土魠魚羹燒湯頭鹹香濃郁尾韻回甘在地人從小吃到大老饕私藏口袋名單
要不是到屏東潮州出差，雞蛋貓和蘑菇應該吃不到這麼好吃的土魠魚羹 人生地不熟中午實在想不到在潮州有甚麼好吃的可以選， 還好我有下載今天吃什麼餐飲國家隊APP，透過這個app雞蛋貓很快找到當地人推薦好吃的土魠魚羹店 我心裡OS，真的有這麼好吃的土魠魚羹，而且土魠魚羹可是台南知名的特產 簡直是在觀光面前耍大刀，雞蛋貓面前…..，既然今天吃什麼餐飲國家隊APP都這麼說了 就跟蘑菇賭一下開車到位於屏東潮州鬧區福氣佳土魠魚羹來吃吃當地人推薦的土魠魚羹 屏東潮州福氣佳土魠魚羹燒湯頭鹹香濃郁尾韻回甘在地人從小吃到大老饕私藏口袋名單 地址： 912屏東縣內埔鄉文化路402號開放時間：11:00–20:00(周一公休)電話： 08 778 4811 因為這間福氣佳土魠魚羹店面比較小 所以雞蛋貓就將汽車停在對面的三山國王廟廟庭 也因為這樣~很順利解決停車問題 走了不到一分鐘看到這間福氣佳土魠魚羹 印象中就是一間小吃店，看起來不是很起眼 當時雞蛋貓就滴咕，來會會看福氣佳土魠魚羹試試看 看看手錶時間已經快兩點了 雖然過了用餐時間 福氣佳土魠魚羹店內客人還是非常多 福氣佳土魠魚羹價目表上的價格看起來非常平實 我們點了一碗炸土魠魚、滷豆腐外加一顆魯蛋 香噴噴肉燥飯以及一盤地瓜葉和魚羹當成我和蘑菇今天午餐 跟一般小吃店一樣 這間福氣佳土魠魚羹有提供免費紅茶可以喝 不過剛剛已經喝過水果汁了~目前最重要的就是解決肚子問題 在店內我遠遠就聞到炸的香酥香酥的土魠魚羹味道 也顧不得外面下雨，立刻到攤位前看看福氣佳土魠魚羹怎麼料理的 土魠魚味道聞起來跟台南有點像 上桌了，先來碗土魠魚羹和乾的土魠魚 我驚艷了!! 濃稠的土魠魚羹並沒有偏甜口感，加入了烏醋下去調味，味道協調順口許多 這裡裹著土魠魚的麵衣很薄，吃起來只有一點點炸過的口感 與一般的厚麵衣不同。 魚肉細嫩，很好咀嚼，加上羹湯的加持 紮實Q彈的魚羹加上大白菜的甜味混搭在一塊口感還不錯 平常有時雞蛋貓會將乾的土魠魚當成開車小吃再吃 就是有一種吃鹹酥雞的感覺 乾的土魠魚油炸得酥脆外層，吃的到酥酥脆脆的口感 裏頭的魚肉，土魠魚味道細緻又鮮美口感柔軟 最近台南在爭誰才是最正統肉燥飯 其實每個人心中都有自己愛的肉燥飯 像這碗福氣佳土魠魚羹肉燥飯可真的是不惶多讓 台南肉燥飯界比較起來，福氣佳的甜度比較適中 豬絞肉伴著醬油滷汁澆在白米飯上，飄著肉香和油香 肉燥飯處於鹹中帶微甜的非常好吃 滷豆腐和滷蛋 加上滷水汁已吸收了肉味，再滷的時候特別好吃，味道特別濃厚 口感很好，多汁軟Q的口感讓人一口接著一口吃不停 地瓜葉 吃太多肉了也是要幾樣菜來搭配 地瓜葉很有營養，地瓜葉的口感也不錯…
吃。嘉義縣｜民雄鄉。「小豬很忙蔬果滷味-中正大學店」中正大學學區周遭美食， 有乾濕兩吃及可調整濃淡度の蔬果滷味「小豬很忙蔬果滷味-中正大學店」
這家連鎖滷味店「小豬很忙」創立於台東市，創業夫妻兩人家鄉是在基隆，因緣際會搬遷至台東居住下來，夫妻兩人在台東創業賣起滷味，打著蔬果滷味的訴求闖出名號，現在全省已經有很多家加盟店，這家民雄中正大學店也是加盟店，今天品嚐完覺得很美味值得推薦喔！ 室內有擺放桌椅供客人坐下來用餐。 木製檯面有放置各種食材供客人自行挑選。 攤位上貼著各種資訊供客人參考。 一格格放置各種初步料理過的食材供挑選，就看這食材外觀就知屬於輕爽風味，店家很貼心有提供選擇口味濃淡度，還有客製化的鍋、湯、乾及濕等四種做法，這客製化可以滿足重口味的消費者。 小高覺得店家還蠻講究養生來導入餐點，檯面上蔬菜種類很多滿足養生消費者。 小高忘記拍照每種食材料理完成照片，我今天選擇乾作法清淡的口味，這凍豆腐1個10元很大一塊，這豆腐很入味綿密爽口好吃。 這蘿蔔切顆 一個10元很大塊定價合理，蘿蔔燉煮很軟爛很爽口好吃。 這苦瓜切顆 一個10元很大塊定價合理，這苦瓜很清脆不會偏苦很好吃。 現在很多美食皆會把麵食類導入菜單，尤其最受歡迎是懷舊的王子麵和科學麵，檯面有蒸煮麵與烏龍每包15元 ，至於其他麵類就每包10元，這些麵與滷汁一起煮熟很對味好吃。 這裡蔬菜類均ㄧ價每包10元，這些蔬菜定價便宜且很好吃。 這豆皮每個10元放入滷汁中煮熟，豆皮吸飽滷汁很軟Ｑ爽口好吃。 樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「小豬很忙蔬果滷味-中正大學店」用餐空間很整潔舒服，服務親切，整體口感有水準定價偏超值，值得樂天小高推薦給您品嚐。 今天吃什麼連結：https://todayeatwhat.tw/ ■ Android : https://bit.ly/2kvL0OS ■ iOS : https://apple.co/2lN78nZ (樂天小高の美食之旅)
嘉義 民雄。二吉軒豆漿早點 宵夜 麥芽糖甜燒餅、特濃豆漿 古早味早餐推薦
很多朋友都知道Hank媽特愛古早味，因此特地跟我推薦這家位於嘉義民雄的二吉軒豆漿早點 宵夜，這是一家專賣早餐宵夜的小餐館，從下午5點一直賣到隔天早上11點，幾乎每一項餐點都是店家手作，而且很有古早風味，來二吉軒才吃得到喔。 二吉軒位於嘉義民雄建國路一段路上，這裡鄰近民雄鬼屋、三隻小豬，開車過來大約10多分鐘路程，來三隻小豬走走逛逛後剛好順路來慰祭五臟廟。 二吉軒在地經營約有13年歷史，很多在地好友推薦美食，也是「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦好店。 每天下午5點營業到隔天早上11點，不過喜歡吃小籠包的朋友，賞味期間是晚上9點到凌晨1:30，太早去的朋友是買不到喔。 餐具、調味料自取。 各種特色餐點一一上桌，除了古早味燒餅、油條、蛋餅，還有小朋友愛吃的炸物，想吃什麼自己夾，也可以直接看MENU點單。 MENU菜色更多，而且通通都是銅板價美食。 二吉軒提供外送服務，但限民雄地區，凡超過$300元外送到府，十公里以上需$500起、二十公里$1000提供外送。 豆漿 500CC $20、特濃豆漿 1000CC $60 豆漿都是二吉軒自己磨的，有 360CC、 500CC 及特濃豆漿 1000CC 三種容量。 特濃豆漿比一般豆漿還濃郁，豆香味滑順香醇，而且1000CC才$60元，超佛心價的。 麥芽糖甜燒餅 $15 甜燒餅是二吉軒的招牌之一，跟一般燒餅比較不一樣，是甜的燒餅，裡面裹上一層麥芽糖，讓你越吃越涮嘴。 像碰餅一樣，烘烤後膨脹變得圓滾滾的，吃起來甜甜酥酥，是古早味甜點，當早餐、下午茶都很可以。 刈包 $35 刈包也是二吉軒招牌之一，三層肉看起來就好邪惡療癒，肥而不膩，我們家超愛吃的。 原味蛋餅 $30 蛋餅是二吉軒擀皮下去煎的，加上蔥蛋，口味很棒。 原味煎餃 $6/顆 煎餃超大一顆，皮煎的金黃酥脆，肉餡飽滿又多汁，吃幾顆就很有飽足感。 蛋塔 $25 蛋塔也是二吉軒自己烘烤的，會不會太萬能啊!! Hank媽超愛二吉軒的煎餃以及麥芽糖燒餅，涮嘴又好吃的讓人欲罷不能。特濃豆漿我也超愛的，價錢也不貴，買幾瓶回家當水喝。 二吉軒豆漿超市 嘉義民雄店 地址 : 嘉義縣東榮村建國路1段43號 電話 : 05-226 9282 今天吃什麼APP 官網 https://todayeatwhat.tw/ 今天吃什麼APP App Store 下載 …
【台南-東區】金雞廣場鹹酥雞裕農總店|台南鹹酥雞|多種無骨肉品系列|CAS優良肉品♥♥♥
【金雞廣場鹹酥雞 裕農總店 台南鹹酥雞】 店家地址：台南市東區裕農路665號 營業時間：星期一至星期六16:30-02:00(星期天為公休日) 店家電話：06-236-3357 總有些食物天生就很迷人，雖然很罪惡但就會讓你想要一吃再吃，沒錯就是炸物 小時候都被父母禁止吃油炸食品，而當自己第一次吃到炸物那種開心感覺，現在都還印象深刻 出社會後，還是很愛吃，但為了熱量、身材這種東西，就只能偶爾吃吃克制嘴饞了 再來是因為每次點鹽酥雞店的品項，什麼都想吃、什麼都想點，但又因為家裡人沒這樣多 所以時常都只能吃一點點，但這次來台南東區的時候決定來金雞廣場鹹酥雞裕農總店大解禁 金雞廣場鹹酥雞裕農總店就位在裕農路上，這條路超熱鬧 因為在這條路一路吃吃喝喝才過來這裡買鹹酥雞，已經決定好今天要來放縱一下 下午四點半就開始營業到半夜兩點，可以來吃下午茶、當晚餐又或者是消夜 都很能充飢，想起學生時期有時候媽媽下班來不及煮這麼多菜，也偶爾會買炸物當作其中一道菜 金雞廣場採用CAS優良肉品合格電宰廠的雞肉 衛生安全有保障、新鮮營養有概念，也是大廠的特約商店，消費者可以安心食用 透明櫥窗滿滿的食材備料 又讓我什麼都想吃、什麼都想點了啦(誰來陪我吃鹹酥雞呢) 金雞廣場鹹酥雞裕農總店 菜單介紹 選項非常的多，光是獨家限定的肉品就好幾種 不同肉品的形式又是不同的口感，還有小點、蔬菜、串燒跟豆腐，品項多到很豐富 三角骨 50$ 以前買鹹酥雞的我最愛買三角骨的部位，常被長輩說:「都是骨頭有什麼好吃的?」 不不，三角骨厲害的就是有肉又可以啃食骨頭的香氣 金雞廣場鹹酥雞裕農總店的三角骨使用連接雞翅部位 炸的很酥，香氣超棒，即使一個人吃鹹酥雞也可以吃得很開心 一塊接著一塊，外皮酥脆而裏頭就是如此迷人 無骨勁辣雞柳條 50$ 店家的雞柳條我也很推薦，老實說目前還沒看過鹹酥雞店家光是肉品有這麼多樣化 讓消費者每天來吃都可以更換不同品項 無骨勁辣雞柳條是將辣醃製在裡面，一起鍋就聞到一個辣的香氣，那種辣不是純粹辣椒的嗆辣 而是香味的感受，這樣辣椒香氣會在每一口都充斥在嘴中，層次感跟香氣是往上堆疊的 我本身就不太吃辣 但這個辣度剛剛好，還是會讓人上癮的那種辣度 無骨雞腿肉 55$ 無骨雞腿肉也是買鹹酥雞必點的其中一樣! 炸起來熱騰騰的時候剛剛好，炸物就是這樣的熱度吃起來最為迷人 雞腿肉的肉質彈性剛剛好 炸起來也不會老柴，咀嚼還帶點肉汁，吃這個真的很可以拋開工作的疲憊呢 應該再來點酒就是(開車不喝酒、喝酒不開車) 無骨鹽酥豬 55$ 大推來到金雞廣場鹹酥雞裕農總店必點的一定是這無骨鹽酥豬 還是第一次在這種店家吃到炸豬肉，他們家的豬肉採用頰心肉，主要是因為沒有油脂 沒什麼油脂會讓整個肉質彈性更好，是說咬一口裏頭肉汁很夠 豬肉也沒有腥味，重點是吃起來完全不油膩 無骨鹽酥雞 50$ …
走過旗山變化萬千的一甲子，唯一不變的是那香味留存，從火車站前搬遷到大街，依然是大家必吃的首選【火車頭當歸鴨】清爽湯頭，鮮嫩鴨肉※跟著「今天吃什麼」餐飲國家隊，一起走訪旗山老街
走跳旗山老街的時候，都會想要來看看附近有什麼必吃美食！從頭走到尾，每一家都想吃那該怎麼辦？總是要先選出精華呀！ 來吧～有請我的好朋友「今天吃什麼」餐飲國家隊來推薦我必吃美食！ 我發現旗山好像很多賣當歸鴨的店家，但是獨鍾這一家讓我覺得一定要進去吃！主要是老闆娘親切的招呼聲，讓我回過頭來~主要是聞到陣陣當歸香氣，讓我決定一定要來吃 店名：火車頭當歸鴨 地址：高雄市旗山區中山路36號 電話：0988-166018 營業時間：6:00 – 20:00 粉絲專頁：火車頭當歸鴨 店內環境相當簡單，可是有一種溫馨的感覺，很像回到家裡吃飯那樣子！ 老闆娘熟稔的在烹調當歸料理，在這裡，你找不到其他風味餐，only當歸口味，但吃了之後，真的會想一吃再吃。 經營已經一甲子的時間，餐點就是牆面上那幾樣，真的不多！但是卻已經深深擄獲了眾人的心，不論是在地居民還是來往旅客，只要來到旗山，必定會想要來一碗當歸鴨 老闆選用溫體鴨，每天用大鍋大鍋的熬煮，為的就是提供最美味嫩口的鴨肉 既然餐點只有六種選擇，那我們就各點一份來品嘗吧！ 手工米血。小40元 店家自製的手工米血以屏東新鮮的鴨血搭配上糯米一起炊製而成！每天新鮮供應～ 以獨特的醬汁搭配上，撒上薑絲，上桌的時候香氣逼人！ 我過去不是非常喜歡吃米血，因為害怕吃到乾澀口感或者是過於軟爛的米血；不過火車頭當歸鴨的米血本身風味就相當的充足，搭配上醬汁帶點鹹甜的香氣，十分入味涮嘴 口感帶點綿密，不會太老硬！非常的順口！ 大小也切得非常得宜，剛好一口接一口，美味不停手 乾拌鴨肉。小100元 畢生吃過的鴨肉數一數二的好吃！我本人非常愛吃鴨肉，所以可以說是嚐鴨無數，但是火車頭當歸鴨的鴨肉是非常具有特色 或許是因為使用溫體鴨的關係，所以它的肉感看起來非常扎實，肉色也很漂亮 那醬汁的香氣帶點甜，可是卻不膩，入味而不死鹹 更別說鴨肉真的好嫩口，好細緻！鴨皮還太帶有Ｑ彈的口感，吮指的美味呀！ 乾拌豬腳。小100元 很特別，在這裡也賣上豬腳！但可別小看豬腳唷，火車頭當歸鴨既然要做，就要把它做到最好 我覺得它吃起來的口感跟稍等我要介紹的當歸豬腳麵線口感不太一樣 本身豬腳帶有著豐富的膠質，以獨門醬料下去香滷之後，豬腳本身的顏色就相當的亮麗；咬下去那外皮帶有著彈綿密的口感，無形之中好像補充了許多膠原蛋白！ 瘦肉的部分也不乾柴，品嘗起來肉質相當細緻 乾拌下水。小100元 我深深覺得每一種料理都是一種技術，但是下水料更是需要更多的用心以及火侯時間掌握！ 每一種下水內臟的厚薄以及它的口感呈現上會不同，因此店家在烹調的時候，也要去了解每一種下水料需要的時間 裡面有著：胗、腸、肝、心！ 我覺得很像尋寶，很有趣！ 胗最怕吃到老硬的，但是火車頭當歸鴨的吃起來是相當有脆度的 腸子更是乾淨香脆 肝則是以一種綿密的口感呈現，至於心..不知道是不是被我老公吃掉了…. 豬腳麵線。50元 剛剛提到的乾拌豬腳我覺得它跟豬腳麵線的豬腳吃起來略微不同！各有各的特色在～ 嚴選手工紅麵線，煮的剛剛好的熟度作為搭配，我喜歡它吃起來帶有彈牙的口感！不會像很多麵線浸泡了湯汁之後會有一種軟爛的口感 湯頭我覺得帶有甘甜的滋味！以往喝到的當歸湯可能都會比較重口味，但是火車頭當歸鴨的湯頭卻是溫順卻相當好喝夠味！ 它不會有令人害怕的中藥味，而是一種清爽的當歸湯頭！ 豬腳本身或許是因為大小塊的不同、也許也因為部位上不同！更可能是因為有浸泡到湯汁，我覺得它的外皮是比較帶有著軟Ｑ的那種口感！ 而瘦肉的部分則是帶著香噴噴的當歸湯汁一起入口，夠味又好吃 鴨肉麵線。50元 來到火車頭當歸鴨若想吃主食，鴨肉麵線是你很棒的選擇！ 麵線跟湯頭跟前面所提到的豬腳麵線一樣，最大的不同，就是在於主食的不同 鴨肉的口感跟切片之後有點不同，或許是吸了當歸鴨的湯汁，我覺得吃起來有更扎實彈牙的感覺耶！ 也可能是因為沒切開，所以會讓我覺得真的好飽滿阿 天啊！這樣吃了真的好飽！而且我深深覺得火車頭當歸鴨整體吃起來是相當入味，但是卻不會讓人吃了有很大負擔！香氣喜歡而口感十足 這也難怪在用餐的時候，聽到好多街坊鄰居來打包回家吃！每到假日更是人潮滿滿…
【高雄-新興】壹包黑皮雞|高雄炸物|今天吃什麼app|黑皮組合餐多種炸物|好吃的帶骨雞丁♥♥♥
【壹包黑皮雞 高雄炸物】 店家地址： 高雄市新興區六合一路33號 營業時間： 星期一至星期六12:00-21:00(星期天為公休日) 店家電話： 0972-000-098 平日忙碌的工作，總希望在禮拜五下班安排一些活動又或者六日假日出門走走 不覺得每天辛苦工作，休假時間就是要好好安排，已經年輕時常跑出門旅行玩耍，現在有了年紀 通常都是星期五下班吃個好料就回家睡覺，果真大家都說有了年紀就是體力會逐漸變差 而我最喜歡在禮拜五下班的時間找找美食，不管是帶家人一起又或者是一個人去美食探險都很棒 因為總能在巷弄當中找到好吃的東西，這是回家的亂繞找到六合一路壹包黑皮雞，先是被這名字給吸引 再來是吃到這個黑皮雞，不誇張地果真吃了就是黑皮(Happy)~星期五下班吃炸物真的很爽快! 壹包黑皮雞這名字取名可愛 不大的攤販但卻在用餐時段有不少人潮，每個人幾乎都點了一份黑皮雞，那也一定要跟著點一份 不覺得炸物有種莫名療癒人心的感覺嗎? 就是心情不好吃到炸物就心情很好、又或者工作疲憊來點炸物就突然疲憊消失 透明櫥窗中的炸物炸到油亮，尤其剛炸起來就是莫名很吸引人的胃呢 壹包黑皮雞 店家菜單 店家販售招牌黑皮雞、棒棒腿、黑輪片、柳葉魚、可樂餅、波浪薯條、百頁豆腐跟飲料 重點都是很親民平價的價錢，不知道要吃什麼的就來一份黑皮組合餐，就什麼料都吃到啦~ 壹包黑皮雞 黑皮組合餐100$ 全家人點一份黑皮組合餐，剛好做為晚餐的一道菜 果真在健身之餘，還是需要偶爾放鬆自己吃點炸物，才能更認真的保持體態 洋蔥圈、可樂餅10$ 小巧可愛的可樂餅 外皮酥脆裏頭綿密還帶點甜味，一次一口一個也不覺得太多 炸的酥酥的洋蔥圈 裏頭不會太軟爛，還帶有點本身洋蔥的恬 百頁豆腐 10$ 有陣子熱愛吃百頁豆腐 不覺得炸過的百頁豆腐口感很棒，灑點胡椒就很好吃阿(吶喊) 招牌黑皮雞 大份100$、小份50$ 終於知道為什麼來的人都必點一份黑皮雞，而且幾乎都是點大份的 因為真的讓你欲罷不能，怎麼說呢?黑皮雞肉的外層很夠味道，那醃料讓人印象深刻 雞肉是juicy多汁的 即使帶骨也很快就骨肉分離，媽媽也覺得這黑皮雞吃了讓人很黑皮(happy) 波浪薯條 10$ 我最喜歡這種波浪薯條，就很軟綿也是加點胡椒就好好吃 柳葉魚 兩條10$ 什麼!兩條柳葉魚才10$???????也太平價了吧 黑皮雞果真吃了黑皮，連價格都讓人覺得很黑皮阿，真的超親民 棒棒腿 10$ 棒棒腿比起黑皮雞又是不一樣的口感，雞肉比較多也是很多汁 本來一直以為全家人吃個黑皮組合餐就夠，但發現這樣的量其實一人一份組合餐也很可以…
屏東 小琉球。高記在地小吃 熱炒 鬼頭刀XO醬、琉球海菜、招牌蜂巢蝦必吃 x 雙十國慶國宴主廚
來小琉球除了特色美食，喜歡熱炒的朋友也一定不能錯過高記在地小吃，高記的主廚曾掌廚過雙十國慶國宴大廚，最拿手招牌是蜂巢蝦，還有自己研發的鬼頭刀XO醬，這裡的鬼頭刀XO醬炒飯、鬼頭刀XO醬煎蛋都好好吃，吃喜歡的朋友還可以買一罐鬼頭刀XO醬帶回家，看是拌麵還是炒菜都很不錯，自用送禮兩相宜。 高記在地小吃位於小琉球中山路與本漁路轉角，這裡隱藏一位國宴主廚寶哥，是在地特色美食推薦，也是「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦好店。距離花瓶岩、小琉球碼頭相當的近，即使不租摩托車，走來大約10分鐘的路程就到了。 主打招牌是蜂巢蝦、鬼頭刀XO醬以及小琉球在地菜色，是來小琉球必吃美食。 高記在地小吃在小琉球約有10年歷史，是非常傳統小吃餐館，牆上黑黑、密密麻麻是客人在此一遊的簽名。 高記在地小吃菜色主要為熱炒、椒鹽料理，簡餐類及湯品。 也有各式價位合菜，滿足各種聚餐需求。 料理都是現點現做，一定要耐心等候才能真正品嚐美食。 蜂巢蝦 $300/小 高記招牌蜂巢蝦，小琉球美食必吃 。 吃了N次其他家餐廳料理蜂巢蝦，殊不知最道地蜂巢蝦是鹹蛋油炸的，一絲絲的，看起來就像是雞絲麵。 蝦子剝殼、裹粉油炸，然後起鍋前將鴨蛋打勻從濾網篩下滴進油鍋，變成漂亮的蜂巢蛋酥。 蛋酥色澤均勻、香酥夠味，大口咬下還有鹹蛋黃淡淡的香氣。 裡面包著鮮蝦，吃起來外酥內嫩，沾上主廚特製沾醬，更提味好吃。 琉球海菜 $180/小 琉球海菜是小琉球在地菜色，是從珊瑚礁裡挖出來，以酸甜涼拌料裡，吃起來爽脆又開胃。 椒鹽鬼頭刀 $180/小 現在正是鬼頭刀的季節，將鬼頭刀裹粉油炸，特別香酥好吃。 魷魚爌肉 $200/小 這一道菜色很特別，五花肉加上曬乾魷魚一起燉煮，吃起來多了鮮味。 而且醬汁不死鹹，拌飯很可以。 鬼頭刀XO醬煎蛋 $180/小 煎蛋是加上鬼頭刀XO醬一起拌炒，從煎蛋上還可看到鬼頭刀魚乾的樣子。 加上XO醬拌炒超入味的，還有蔥花、胡椒的香氣，香酥好吃。 鬼頭刀 XO炒飯 $100 炒飯也是加上鬼頭刀XO醬一起快炒，風味非常獨特。 鬼頭刀XO醬是將曬乾的鬼頭刀魚乾跟干貝一起煉成XO醬，不光要炒很久，鬼頭刀魚乾還要用剪刀剪，非常費工又費時。 小琉球第一家鬼頭刀XO醬，2瓶一組只要$500，是小琉球特色伴手禮。一次購買6組還免運費喔。 高記在地小吃主廚寶哥料理功夫技術一流，招牌料理蜂巢蝦、鬼頭刀XO醬都是難得的美味，吸引許多美食節目前來採訪，來小琉球不妨試試喔。 高記在地小吃 FB 粉絲頁 地址 : 屏東縣琉球鄉中山路58-1號 電話 : 08-861 4190 營業時間 : 10:00~14:00、17:00~20:00 今天吃什麼APP 官網 https://todayeatwhat.tw/ 今天吃什麼APP App Store…