台南北門美食｜田媽媽長盈海味屋 大啖無毒虱目魚料理 必點招牌三杯虱目魚香腸 香煎魚菲力 泰式炸魚柳 以前親戚養殖虱目魚，以為七股才是虱目魚的故鄉，其實不然，台南很多地方都有養殖業，又以虱目魚為大宗，而北門區也是其中之一！ 現在想要品嘗虱目魚料理，真心推薦到台南北門區的田媽媽長盈海味屋，不僅到店可品嘗虱目魚等海味料理之外，也有無毒虱目魚宅配 長盈海味屋是以虱目魚養殖達人黃國良自家養殖虱目魚來做料理，是經產銷履歷認證的虱目魚哦！得獎無數真的名不虛傳 適合闔家光臨前往的美味餐廳，而且又離北門遊客中心不到五分鐘路程，我喜歡店內的三杯虱目魚香腸，吃起來Q軔彈牙，口感比一般香腸細膩，香煎魚菲力也是店內招牌必點，以油脂豐富的虱目魚背鰭乾煎，吃到最原始的鮮甜美味，近期推出的泰式炸魚柳也很不錯，單吃原味魚柳小朋友也吃到欲罷不能，來北門就是要大啖虱目魚料理呀！ 田媽媽 長盈海味屋 📍 台南市北門區三寮灣慈安里484號 ☎️0917 549 736🈺️上午11:00 – 下午6:00 (週二三四公休)粉絲專頁:田媽媽長盈海味屋LIND ID:0917549736 或許很多人跟我一樣曾有疑惑，田媽媽的分店怎麼那麼多，其實田媽媽不一定姓田，而是指有精湛手藝的婆婆媽媽們，透過行政院農業委員會輔導台灣各地農家婦女成立「田媽媽」開創其副業，田媽媽餐廳色就是以田園料理及地方特色農產品餐點為主哦！ 這回帶大家來到的是位於北門區的田媽媽，想吃美味的各式虱目魚料理，不能錯過田媽媽長盈海味屋 店內環境 店門口是剉冰、飲品點餐區，田媽媽的黑糖粉粿剉冰也是顧客最常點的，而且只限定六日販售，料多一大碗才35元，超親民！！ 店內用餐區都以長桌、長凳為主，這裡很適合全家大小一起用餐，可以先訂位唷～ 店餐櫃檯同時也是開放式廚房，但毫無油煙味，還可以看到媽媽們親手料理美味的餐點 獲獎無數的田媽媽長盈海味屋，可以說是漁業楷模，提供在地好味道、優質虱目魚等海產給大家 並且也熱心於地方公益，回饋於社會，讓人不禁豎起大拇指，好人好事愛不間斷 菜單 櫃檯上都有清楚標示各料理的單價，也可以直接拿菜單點餐 另外也提供冷凍外帶區，想品嘗鮮美虱目魚等食材，買回家也可以自行料理哦！ 接下來就來分享我們一家上次前往北門玩，來田媽媽長盈海味屋點了哪些餐點吧！ 三杯虱目魚香腸NT$250 吃起來超彈牙的虱目魚香腸，與九層塔、辣椒大火快炒，呈現三杯的料理方式，醬香味十足 尤其那虱目魚香腸的口感很像烏魚腱般的Q軔，很受饕客們的歡迎哦！微香微辣的虱目魚香腸吃起來完全沒有魚腥味，而且口感比較不油膩，我覺得比一般豬肉香腸好吃耶！ 炒虱目魚腱(產地限定)NT$400 一隻虱目魚只有一顆魚腱，也是懂吃的老饕們最愛的限定料理 因為魚腱真的無法量產多，都是以限量供應，虱目魚魚腱就是虱目魚的胃，店家會用芹菜或韭菜清炒調味，讓每一口吃到的都是最新鮮的美味 老實說我是不敢吃內臟的人，但爸媽們都愛這道，我也跟著嘗鮮，吃起來ＱＱ脆脆的，沒有腥味，是一道很好下飯的虱目魚特色料理 香煎鱸魚一夜干NT$280 煎到外皮呈現金黃色恰恰的狀態最好吃了，可以先吃原味再沾胡椒鹽，口感會不一樣 鱸魚一夜干是店家去除中間大刺，並且熟成處理，簡單乾煎就可以品嘗到最原始的風味，吃起來有淡淡的奶香 魚肉也很細緻Q彈，吃起來鮮嫩多汁，尤其搭配帶Ｑ又微脆的魚皮，大小朋友都會喜歡這道 營養價值滿滿的鱸魚一夜干，好吃又不油膩 香煎魚菲力NT$150 這道也是店內招牌，使用虱目魚活動力最強、油脂豐富的背鰭來乾煎到金黃酥香 吃起來的風味彷彿是魚界的菲力牛排口感，表面只抹上薄薄的鹽，吃起來就相當入味 鮮嫩多汁真的假不了，不過因為有些許魚刺，品嘗的時候要有技巧，店家說可以從中間撕開，可以讓魚肉與魚刺分離，品嘗起來也比較順口哦！ 泰式炸魚柳NT$250 近期推出的泰式炸魚柳，大小朋友都喜歡 小朋友可以吃原味，大人可以沾一旁店家親自調製的獨家泰式風味醬更增添口感 這道我們家莎拉是一條接一條吃，小朋友愛吃魚是件好事啊！ 虱目魚柳條裹粉炸得金黃酥脆，完全沒有油耗味，光是色澤就感覺得出來炸油的新鮮度 好吃又無魚刺，下回來田媽媽長盈海味屋大家可以試試這道新菜色…
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【台南美食 京禾堂】茶咖機現萃飲品 清爽回甘不苦澀
推薦來台南一定要喝的手搖飲店！ 所有茶類飲品都是使用茶咖機現萃 喝起來特別香且一點澀味都沒有 珍珠鮮奶茶$50 鮮奶裡加了滿滿的黑糖 香氣足時 珍珠又大又Q 非常有咬勁 青梅綠茶$35 加了青梅的綠茶喝起來又更回甘 非常解渴 我超愛這杯～～～ 鳳梨青茶$45 這杯每一口都吃得到鳳梨碎塊 搭配青茶喝起來又更爽口 推薦來這必點！ 文山青茶$20 台南市北區北安路一段95號 06 2525656 09:00-21:00 (反派暴食女子)
台南小吃｜體育公園杏仁豆腐冰，讓你回頭不只一次的在地甜品。
在台南的午後，甜點的選擇琳瑯滿目 這次選擇的是在地人都會光臨的 「體育公園杏仁豆腐冰」 用不變的味道與熱情的招呼 留住每個蒞臨的顧客 杏仁紅豆牛奶冰 NT$40 俐落地從碗中將杏仁豆腐倒出， 淋上不手軟的煉乳與堅持每天現煮的紅豆 端上桌的澎湃感，一吃就能知道人潮不斷的原因。 牛奶杏仁豆腐 NT$35 光滑的圓潤外觀，一端上桌就充滿療癒感 細嫩的原味清香或加上煉乳後的香甜提味 兩種味道都很特別，是一道很有內涵的甜品。 杏仁茶 NT$35 改版後的小罐裝 是老闆為了讓客人方便攜帶做的改變 使用真材實料的堅持 讓外地的客人也能使用冷凍配送 將杏仁茶的原味完整保存 即使從冷凍到微波加熱後也都不會變質。 老闆的熱情招呼與客人間像朋友的情感 讓小小的店面隨時充滿歡笑聲， 飄香45年的在地小吃， 下次前往台南遊玩時亦可納入行程之一！ 【 體育公園杏仁豆腐冰 】 店家地址：台南市南區體育路3號 營業時間：08:00–22:00 聯繫電話：06-2137180 (饅頭 ‧ 吃癮記)
台南佳里飲品｜窖藏！黑糖波霸鮮奶好美好好喝！使用關山黑糖及義美鮮奶唷！
台南佳里飲品｜窖藏！黑糖波霸鮮奶好美好好喝！使用關山黑糖及義美鮮奶唷！窖藏是台南新興的飲料連鎖店，店家使用的食材非常講究，像是台南關山古法柴燒的黑糖、台糖蔗糖液、天香龍眼蜂蜜、手工熬煮冬瓜茶及義美100%鮮乳等，黑糖波霸鮮奶呈現宛若藝術品紋路，這可是窖藏超人氣必喝必點，甘蔗鮮奶茶、鮮百香果綠、愛玉鮮檸檬、靜岡抹茶初雪及紅茶那提也都很受歡迎，喜愛喝純茶類的朋友更不容錯過窖藏手工高山茶系列唷，來到台南佳里旅行一定要來窖藏喝上一杯，這也是今天吃什麼餐飲國家隊APP的推薦好店喔。 ▲台南佳里的窖藏飲品外觀為工業風格，也是現代許多年輕人喜愛的文青風。 ▲灰色牆壁搭配紅磚牆面，復古現代的巧妙結合，開放式飲料吧台讓你乾淨看的見。 ▲窖藏飲品大致上分成台灣鮮茶類、鮮淬手工高山茶、100%新鮮水果茶、養生專區、經典手作特調、極品乳香、鮮奶那堤、靜岡抹茶及關山黑糖系列，喝過窖藏的客人都會一來再來唷。 ▲窖藏的堅持從每個小細節就能看出用心，像是甘蔗選用台灣在地的紅甘蔗，黑糖選用台南關山古法柴燒，冬瓜使用手工熬煮，鮮奶使用義美100%鮮乳，手工高山茶使用台灣高海拔茶葉手工採收，抹茶嚴選日本靜岡的抹茶粉，波霸珍珠全程都是冷藏保存等，十大特色堅持讓來店消費的客人更加安心。 ▲窖藏使用較高成本的義美100%鮮奶，黑糖也選用關山飛龍原香糖，非量產的純手工商品成本較高，手工高山茶更是嚴選台灣茶葉，窖藏佳里店獨家的泡茶技術，更是讓品嚐過純茶類的客人都愛不釋手。 ▲這杯為窖藏黑糖波霸鮮奶65元，這是店裡最受年輕朋友喜愛的品項之一，黑糖香氣搭配上軟Q的波霸及濃醇奶香，真的是超級好喝，優美紋路讓人捨不得喝。 ▲這杯為甘蔗鮮奶茶60元，使用在地台灣的紅甘蔗，再加入義美100%鮮奶，雙層色澤一整個美呆了，甘蔗鮮奶的組合非常有創意。 ▲這杯為鮮百香果綠45元，百香果汁與綠茶的組合，酸酸甜甜滋味與茶香，猶如戀愛般的感覺，喝上一杯超消暑的啦。 ▲這杯為靜岡抹茶初雪55元，嚴選日本靜岡的抹茶粉，加入鮮奶後喝起來更加順口，不用飛出國也能享受到日本抹茶味道。 ▲這杯為紅茶那堤50元，濃郁紅茶香搭配上鮮奶，這杯紅茶那堤喝了讓人感覺好幸福呀！ ▲這杯為愛玉鮮檸檬55元，真材實料的愛玉加上鮮榨檸檬汁，喝起來清涼可口！ ▲路過台南佳里千萬別錯過超有質感的窖藏飲品唷。 ■今天吃什麼餐飲國家隊-好店推薦■ 粉絲團：https://www.facebook.com/todayeatwhat/ 台南佳里窖藏飲品： 粉絲團：https://www.facebook.com/cellartea266/ 地址：台南市佳里區延平路266號 電話：06-7230009 時間：08:00–22:00 (肉魯 走遍全台灣●環遊全世界)
台南餐酒館 Saüté Restaurant 索緹餐酒 中西區美食 氣氛好的約會餐廳 #今天吃什麼APP
台南餐酒館 Saüté Restaurant 索緹餐酒 中西區美食 氣氛好的約會餐廳 #今天吃什麼APP 台南中西區餐酒館推薦！Saüté Restaurant 索緹餐酒很適合約會、閨蜜聚會的餐廳，更是慶祝重要節日的美食餐廳好選擇 用餐環境氣氛佳，讓人享受美食更放鬆，用餐時段常客滿，中餐、晚餐時段建議先預約，以免向隅 店家表示他們的餐點不是義大利菜、也不是法國菜，而是以西式的手法做出讓大家覺得美味好吃的菜色，來索緹不需要拘泥於正規的西餐禮儀，希望來用餐的客人都能放鬆，好好吃飯、喝點小酒、開心聚餐為主，享受美食，感受生活 索緹餐酒館是今天吃什麼APP餐飲國家隊推薦的好店，這家原本就在我的口袋名單中了，這回前來品嘗店家的特色招牌餐點，從濃湯、前菜沙拉到主餐，沒有我不喜歡的！口味上真的很合拍，尤其我喜歡那蒜味櫛瓜鮮蝦羅勒細扁麵，以蝦湯為基底味道濃郁鮮美，麵條吸附滿滿醬汁，一口一口停不下來 Saüté Restaurant 索緹餐酒 📍 台南市中西區青年路95號☎️06-2238519🈺️11:30-14:30 ／17:30-21:30 從店門口就能感受到店家想要營造的美好氛圍，帶有一點點鄉村風的擺設裝潢，親民無壓迫感 店內環境 12月歡樂聖誕月已經可以在環境中感受到耶誕濃濃氣氛，一踏進店內就讓人整個心情大好 好喜歡這樣歡樂又溫馨的氛圍，在每個角落都能感受到店家想要傳達給大家一個輕鬆的用餐環境 店門口還有可愛聖誕樹，店內擺設主題也一致 真心覺得聖誕節一定要來的餐廳，記得先預約～ 索緹餐酒館也提供了各式美酒，大家有興趣再親自前往餐廳品嘗哦！ 價格都有標示在菜單內，或者想知道更多可以詢問店家粉絲專頁＞＞Saüté Restaurant 索緹餐酒 懂得如何吃，就是懂得如何生活 牆上也有讓人點頭如搗蒜的金句，再同意不過了 第一次來索緹的朋友們，如果不曉得該點那些菜色 或許可以參考一下這裡的推薦人氣餐點，這些前十大人氣餐點我通通都想吃一遍（流口水） 很喜歡索緹餐廳的用餐環境和氣氛，想與姊妹們小聚或者約會的話，這家一定要收藏起來 平價親人，餐點夠水準，讓人不失望的餐酒館 菜單 提供湯品、沙拉、義大利麵／燉飯、主菜等，也有多人套餐系列的選擇 飲品、美酒選項也都相當豐富 每日湯品NT$80 這回喝到的是玉米濃湯，喝起來濃密細緻又滑順，感受得到主廚細膩的心思 連湯品也很講究！！ 玉米湯上有山蘿蔔葉和杏仁片點綴，還特別淋上了鮮奶油、橄欖油來增加口感 些許的黑胡椒讓玉米湯喝起來更順口，這碗湯喝起來超綿密的，濃郁奶香與玉米的甜味讓人很驚豔 嫩煎雞胸凱薩沙拉NT$200 讓人大滿足、份量充足的沙拉！有肉有菜吃起來好均衡，清爽不油膩的嫩煎雞胸凱薩沙拉 雞胸肉部分採用舒肥調理，裹成圓柱的雞胸肉稍微煎烤一下再切片，整個超誘人 嫩煎後的舒肥雞胸肉，口感上相當軟嫩不乾柴，搭配上方淋上的芥末籽醬提味，吃起來更有層次感 很適合一起享用的嫩煎雞胸凱薩沙拉，一整個豐富，各式新鮮的蔬菜，還有梅子醃製的番茄，酸甜酸甜增添好滋味 舒肥雞胸肉實在太好吃了，尤其搭配著微酸溫和的黑黃芥末籽醬，很難不吃第二片呀！！ 蒜味櫛瓜鮮蝦羅勒細扁麵NT$260 喜歡鮮蝦義大利麵的我，我要給這道蒜味櫛瓜鮮蝦羅勒細扁麵列入我心中索緹餐點的NO.1，非常好吃！！ 新鮮又大隻的蝦子，不是那種泡藥水吃起來脆脆的蝦仁，是真材實料的大蝦子，吃起來超甜超鮮，還貼心剝好殼了（感動，可以美美優雅地吃） 搭配櫛瓜和蝦餅的組合我第一次吃到，沒想到就是這麼迷人，以蝦湯為基底的醬汁，吃起來就是非常香， 烤過的櫛瓜吃起來相當清爽開胃，口感上也非常棒…
台南 東區。石鍋鍋 銷魂麻辣鍋、經典石頭鍋、個人小火鍋 每鍋$169元起 x 來自60年老字號 台東新北斗的石頭火鍋
雖說在南台灣沒有那麼分明的四季變化，但早晚溫差大還是感到一陣涼意，正是吃鍋的季節呀!! 位於台南東區生產路上的石鍋鍋，是來自60年老字號、台東新北斗的石頭火鍋，主打個人鍋、多人圍爐大火鍋，食材新鮮美味，還有多種口味鍋物選擇，經典石頭鍋、汕頭沙茶鍋、南瓜牛奶鍋、起司牛奶鍋、銷魂麻辣鍋、酸甜番茄鍋、養生藥膳鍋都能一店滿足。最特別的，湯頭都是老闆自己研發、自己熬煮，每鍋只要$169起，平價又美味喔。 石鍋鍋位於台南東區生產路478號，是「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦好店。 四周美食餐廳很多，還有停車位也好找、好停車。 石鍋鍋是來自60年老字號、台東新北斗的石頭火鍋。 使用秘方製作獨門沙茶，不含防腐劑、香氣也很迷人，是外面吃不到的獨家風味。 用餐空間寬敞、深邃，座椅也非常舒適好坐。 有4人桌，也有圓桌，適合一家人一起來圍爐聚餐。 各種調味料、辛香料、飲料自取!! 隨自己喜好來調配沾醬，每一種組合都可自行搭配。 最特別的是這個沙茶，這是店家秘方自製獨門沙茶，沾肉非常好吃，一定要來試試。 石鍋鍋有多人聚餐圍爐的大火鍋，也有個人鍋，先選鍋底，再選主餐(附上菜盤)、附餐以及各式單點。 個人鍋共有7款特色湯底，都是店家自己研發、自己熬煮，只要$169元起，價位非常平價親民。 有些主餐、附餐不用加價就可享用，而且沒有服務費，等於一鍋只要$169，超佛心價的。 主餐肉盤還可加價加肉，肉肉控不可錯過。各式單點價位也不貴，有肉類、海鮮、鮮蔬、鮮菇以及各式火鍋料。 消費模式採半自助式，低消$150、用餐時間90分鐘。 銷魂麻辣鍋 $199 本來還在猶豫要不要吃麻辣鍋，店員推薦麻辣湯頭是使用多種辣椒、中藥材獨門調配，香醇濃郁、麻而不辣口感，像Hank媽這樣不嗜吃辣都喜歡。麻辣鍋裡的鴨血、豆腐也都很夠味好吃，特別是鴨血，大口咬下還會噴汁呢。 低脂板腱牛 加價$55/大 石鍋鍋有些主餐不需加價就可享用，板腱牛則需額外加$20，覺得吃不夠可以點加大份量+$55。 板腱牛油脂含量不多，厚薄大小也切的非常的適中。 牛肉整個吸附麻辣湯汁，看起來油光透亮，好誘人啊。 肉質也很軟嫩、不柴，非常的好吃。 菜盤裡幾乎沒有火鍋料，有各式蔬菜、菇菇、木耳、玉米、豆腐、芋頭、南瓜、高麗菜及野蓮。蔬菜非常新鮮、爽脆，還有野蓮讓我很驚訝，好吃又新鮮。 經典石頭鍋 $169 石頭鍋是台東新北斗老字號石頭火鍋，加上洋蔥、胡椒及麻油快炒，再加入火鍋肉片爆香，是古早味石頭火鍋。 梅花豬 梅花豬不需額外加價，這一鍋只要$169。 加上洋蔥、胡椒、肉片快炒，香氣瞬間漫溢。 肉片撈起後，想吃的時候再加上去煮。 梅花豬肉蘸上店家特製沙茶很對味，吃起來沒有一般沙茶的油膩感，好吃回甘、不死鹹。 有點像肉燥的沙茶醬，搭飯也特別好吃。 南瓜牛奶鍋 $189 一撈起滿滿的南瓜泥，還加上光泉鮮奶調味，完全真材實料。 嚴選肩背牛 $260 肩背牛是單點，一份$260。油花比較多，而且好大一片，吃起來很過癮。 酸甜番茄鍋 $189 使用新鮮牛番茄熬煮湯頭，就是要吃食材原始酸甜美味。 Hank媽滿喜歡這一道湯頭，酸甜度很實在，沒有難聞罐頭味。 台灣黑豬梅 加價$65/大 黑豬梅需要額外加價，價位也不貴，小份加價$35，大份量加價$65。 黑豬梅來自屏東，肉質軟嫩、不柴，吃起來也沒有腥味，非常爽口好吃。 汕頭沙茶鍋 $169 這一道是非常傳統古早味，是使用豬大骨、蔬菜熬煮湯頭，再加上扁魚、蝦仁、冬菜一起煮，吃起來滿滿海鮮味。 +$98迷你海宴…
台南美食｜黃家小籠包！開業近30年老店！鍋燒意麵也好好吃！
台南美食｜黃家小籠包！開業近30年老店！鍋燒意麵也好好吃！位於台南開元路及林森路交叉路口的黃家小籠包，開店已經有近30年歷史，每到吃到時間都能見到很多在地人來買小籠包，老闆說他們小籠包應該是全台唯一不桿皮的小籠包，因為皮薄所以直接包餡捏出小籠包外型，店裡除了小籠包還有酸辣湯、四神湯等飲品，後來也用推出鍋燒意麵及鍋燒麵疙瘩唷，這也是今天吃什麼餐飲國家隊APP的推薦好店喔。 ▲黃家小籠包算是台南老字號的小籠包店，但也是非常低調的老店，就這樣默默開了快30年了。 ▲熱氣翻騰的小籠包蒸籠，上桌時幾乎都是熱騰騰的唷。 ▲不桿皮的小籠包，直接手工捏成一顆顆小籠包，1籠有7顆售價70元。 ▲菜單上可見到除了小籠包，還有鍋燒意麵及三色麵疙瘩系列唷。 ▲桌上也有白醋、辣油、薑絲、辣椒醬及胡椒，可以自行調配沾醬。 ▲剛出爐的小籠包，一口咬下會有些微肉汁，雖不到爆漿但可是會燙舌，內餡調的口味偏重，即便單吃不沾醬也可以唷。 ▲這份為四神湯，湯頭清新爽口，搭配軟嫩的小腸及四神，是很多客人愛點的湯品。 ▲這份為酸辣湯，湯裡的料非常多，加些白醋、胡椒、辣油及薑絲進去更加有味道唷。 ▲這份為很多人愛點的原味豬肉海鮮鍋燒意麵，好幾片肉片、蝦子、蛤蠣、黑輪及高麗菜，很多客人來黃家小籠包有時也不點小籠包，反而愛吃鍋燒意麵唷。 ▲這份為原味豬肉海鮮三色麵疙瘩，配料與原味豬肉海鮮鍋燒意麵一樣，只是麵體換成了三色麵疙瘩，綠色是菠菜，黃色是紅蘿蔔，白色則是原味，麵疙瘩都是老闆自己做的唷，喜愛麵疙瘩咀嚼有Q勁口感的人可以點來吃吃看。 ▲這份則為乾的香菇肉燥三色麵疙瘩，有泡菜、滷蛋及肉燥，比較是品嚐麵疙瘩的麵香唷！ ▲可以在台南人挑剔嘴巴挑戰下開業近30年，黃家小籠包真的都是在地人來買唷！ ■今天吃什麼餐飲國家隊-好店推薦■ 粉絲團：https://www.facebook.com/todayeatwhat/ 台南黃家小籠包： 粉絲團：點我按讚 地址：台南市北區北園街3號 電話：06-2097492
台南美食｜皇族香酥鴨！大推香酥鴨、芋泥鴨、口水鴨、廣西螺螄粉及小炒牛肉！
台南美食｜皇族香酥鴨！大推香酥鴨、芋泥鴨、口水鴨、廣西螺螄粉及小炒牛肉！位於台南金華路上的皇族香酥鴨，有道清朝流傳下來的御膳料理香酥鴨很好吃，香酥鴨鴨肉外酥內軟不柴口，芋泥鴨濃郁芋泥香佐梅汁醬好讚，廣西螺螄粉的獨特酸辣湯頭好開胃，四川農家菜小炒牛肉拌炒豆芽菜好道地，微麻微辣口水鴨配小黃瓜絲清新爽口，小吃店面卻隱藏了不輸五星級大飯店的美食料理，想吃到美味的皇族香酥鴨記得事先預約唷，這也是今天吃什麼餐飲國家隊APP的推薦好店喔。 ▲皇族香酥鴨的創業過程非常辛苦，老闆以前是拍婚紗的攝影師，後來遇到金融風暴於是離開婚紗攝影師產業，後來看到電視介紹香酥鴨，於是特地跑到高雄學習這道從清朝就流傳下來的香酥鴨御膳料理，也開始網路試賣，但卻賣的不是太好，因為香酥鴨的口感太柴，後來跑到傳統辦桌問總舖師，也跟一些廚師朋友學習，但不管如何製作還是無法達到心目中的理想品質，後來老闆決定利用東西合併方式來處理香酥鴨，改良了四五個版本才成功研究出不柴口的香酥鴨，這段過程走的非常艱辛也讓人佩服，皇族香酥鴨不只是香酥鴨料理而已，還有許多四川料理，這些四川菜也都是跟重慶姑娘學習的菜色！ ▲皇族香酥鴨店面就像是吃陽春麵的店家，未來老闆也將會稍微微調一下店面，讓一群人也能一起圍爐吃好料！ ▲菜色品項非常多元，皇族相酥鴨主打的還是鴨肉，像是香酥鴨、芋泥鴨、口水鴨、啤酒鴨、回鍋鴨等，其餘的四川菜也非常推薦，價位上則是不會太貴唷！ ▲皇族香酥鴨也都把使用的肉品清楚詳列，像是台灣溫體豬肉、美國頂級安格斯黑牛等，建議用餐可事先電話預約，免去等待之麻煩，畢竟每道菜都是現點現做。 ▲這道廣西螺螄粉口味很特別，這份為小份220元，廣西螺螄粉原汁原味，螺螄也就是台灣人稱的生螺，螺螄熬成的湯頭加進酸豆酸筍調味而成，酸度辣味兼具的廣西螺螄粉口感非常有層次，湯頭裡還加了腐皮、花生，腐皮充分吸吮湯汁，每一口都讓人著迷。 ▲湯頭隱約可喝到生螺的海味，一口米線一口湯最為對味，螺螄湯裡還隱約有股獨特香氣，想吃正宗的廣西螺螄粉不一定要跑到台北萬華，台南皇族香酥鴨就能吃到唷！ ▲這份則為芋泥鴨6塊300元，炸到外皮金黃酥脆，內餡則是飄著濃郁芋泥香氣，芋泥配上鴨肉儼然就是天生一對，沾醬則是用梅嶺梅子調製而成的梅醬，這道芋泥鴨真的大推！而且小孩也超愛吃芋泥鴨唷。 ▲這道則是皇族香酥鴨最招牌最超人氣的香酥鴨，香酥鴨可是清朝御膳料理，想做好這道菜真的非常不容易，若是兩個人還能點280克的香酥鴨220元，一整隻香酥鴨則是680元唷，外酥脆內軟嫩的香酥鴨口感很厲害，香酥鴨還能包在萵苣菜一起食用唷，真的是功夫手路菜，吃過皇族香酥鴨的人都會瘋狂愛上！ ▲這則是整隻香酥鴨680元，很多台南人都會外帶香酥鴨回家加菜！想吃到香酥鴨建議一定要事先預約，這樣才不會等太久唷！ ▲這份則是口水鴨小份300元，有別於口水雞，老闆說他們主打鴨，當然是要做成口水鴨，皇族香酥鴨的鴨肉都不會柴口，搭配小黃瓜、高麗菜絲及花生一起品嚐更是清新爽口。 ▲這份則為小炒牛肉160元，使用的牛肉可不是薄薄牛肉片，而是安格斯黑牛，口感軟嫩極佳，小炒是四川農家菜的意思，小炒牛肉炒了豆芽菜、紅蘿蔔及木耳，微辣滋味非常開胃，一定要叫白飯來配配才行！ ▲炒高麗菜100元，老闆說他們使用高山高麗菜，鮮脆爽口又多汁，這間皇族香酥鴨真的太美味啦！ ▲今晚我想來點…香酥鴨、芋泥鴨、口水鴨、廣西螺螄粉、小炒牛肉、炒高麗菜！每道料理都是料多實在且份量都不少，快點呼朋引伴一起來力挺超用心的皇族香酥鴨吧，香酥鴨記得事先預約唷！ ■今天吃什麼餐飲國家隊-好店推薦■ 粉絲團：https://www.facebook.com/todayeatwhat/ 台南皇族香酥鴨： 粉絲團：https://www.facebook.com/f.c.duckkitchen/ 地址：台南市中西區金華路三段22號 電話：0932-873421 時間：17:00–22:00 週三公休
台南中西區美食｜府前路 張家涼麵 在地一甲子的傳承好味道 皮蛋搭配麻醬涼麵是絕配 台南美術二館對面
台南中西區美食｜府前路 張家涼麵 在地一甲子的傳承好味道 皮蛋搭配麻醬涼麵是絕配 台南美術二館對面 台南府前路美食推薦-張家涼麵，府前路這裡吃得通通是高中的青春回憶，地點就在目前台南地標美術二館對面 透過今天吃什麼APP餐飲國家隊推薦前來踩點 非常顯眼的紅色招牌，張家涼麵是在地近60年的涼麵老店，目前是由第二代傳承，除了多種口味涼麵之外，也有熱麵（像是麻醬麵、榨菜肉絲麵），還有各式湯品，張家涼麵的麻辣鴨血、紅油抄手我也很喜歡！ 張家涼麵📍地址：台南市中西區府前路一段295號⏰營業時間：11:30-19:30(週一公休)📞預訂專線：06-2145312 店環境 可內用或外帶，店家現場座位不多，只有四張桌子座位區，不過翻桌率很高 大家前來美術館這裡別忘了來吃張家涼麵 一字排開總共有九種口味涼麵，每一種口味我都想吃一遍 獨特的麻醬淋在涼麵上非常夠味，吃起來又清爽不膩！ 而且張家涼麵的麵條很特別，不是傳統黃色油麵，而且口感比較Ｑ勁的麵條哦～ 價目表 這裡沒有菜單，直接看著價目表向店家點餐就好 櫃檯前有餐具、醬料調味品可以取用 如果敢吃辣的朋友，可以再加點辣椒讓涼麵吃起來更過癮！！ 張家涼麵創始店原本是在民族路赤崁樓旁，是在地的好味道 目前移址到府前路也有一段時間了 之前日本手繪圖文作家也曾前來吃過並繪出療癒的插畫，還把涼麵的配料分享的清清楚楚，看著插畫就讓人垂涎欲滴～ 牆上就有一張放大版的插畫，還有作者親簽名耶～ 每天中午11:30開店，營業時間一開店就前來，發現已經有顧客來了 午餐時間外帶顧客也絡繹不絕，有些都是老主顧了，聽到闆娘與顧客的寒暄問候，覺得特別暖心 來張家涼麵當然一定要點涼麵，清爽鹹香的好滋味，吃完很滿足 張家涼麵NT$45 若不曉得要點哪一種口味涼麵，推薦點原味的張家涼麵 品嘗到張家涼麵道地純粹的好滋味．Ｑ彈有勁的麵條吸附著特製麻醬，一口一口很涮嘴 張家涼麵的麵條屬於比較有Ｑ勁彈牙的細麵條，與傳統黃油麵條不太一樣 吃起來我覺得口感比較好耶！ 每天現刨的小黃瓜絲搭配涼麵就是對味 張家涼麵的醬汁吃起來很清爽不會油膩負擔感，芝麻香氣濃郁帶有微甜的滋味 獨特的醬汁與麻醬搭配起來鹹甜鹹甜的很涮嘴 什錦涼麵NT$70 什錦涼麵配料很豐富，我也是吃過張家涼麵才發覺原來皮蛋可以跟麻醬這麼match，這樣的吃法特別又很好吃 整晚什錦涼麵中有一整顆皮蛋、小黃瓜絲、火腿絲、榨菜肉絲、雞肉絲還有醃蘿蔔， 爽脆的小黃瓜絲和醃蘿蔔讓涼麵更爽口 如果你們敢吃皮蛋的話，可以嚐嚐看，尤其皮蛋中膏狀的蛋黃與麵條均勻攪拌後，吃起來味道迸出新滋味，我個人是還滿喜歡的 紅油抄手NT$50 店家自己包的手工抄手，搭配香辣又微酸的醬汁吃起來相當開胃 抄手吃起來比一般餛飩小，滑嫩的餛飩皮包裹著豬肉餡，香辣的滋味會讓人欲罷不能 這盤我幾乎一個人吃光，對於這樣濃郁香辣的紅油抄手實在無法抗拒 魚蛋串NT$25 吃辣的朋友點這道，一顆顆金黃飽滿的魚蛋串，淋上辣油味道香辣有勁 有麻辣香的魚蛋吃起來非常爽脆，Ｑ彈有嚼勁 本來覺得很平凡的魚丸卻讓人一口一顆，一整串魚蛋不知不覺很快吃光 麻辣鴨血湯NT$30 香麻的湯頭，喝起來麻而不嗆，比較重口味 碗內有一塊塊店家自滷的鴨血，軟嫩口感的鴨血不輸豆腐的嫩度啊！ 而且滷得算入味，滑嫩沒有腥味，滿嘴都是店家特製熬煮的麻辣清香 麻辣豆腐湯NT$30 湯頭與麻辣鴨血湯是一樣溫潤順口…
【台南美食 慶中街綠豆湯】每天新鮮現煮綠豆 口感鬆軟綿密入口即化！
之前曾經短暫待過台南一陣子最愛的點心之一就是他們家的綠豆湯！ 店家堅持綠豆每天現煮 不隔夜販售為的就是要維持新鮮度跟口感 ▫️綠豆湯$35 ▫️綠豆薏仁$35綠豆口感鬆軟綿密 入口即化湯的甜度喝起來是微糖很剛好而且很特別的是 裡面還加了晶瑩剔透的QQ口感上又更豐富！ ▫️紅豆湯$40 ▫️紅豆杏仁$40除了綠豆以外 紅豆也是熱門的品項同樣也是每天新鮮現煮 也是很不錯😋杏仁塊的杏仁香氣很濃郁 我也非常喜歡～ 慶中街綠豆湯 📍台南市北區長榮路五段286號☎️06 252 0636⏰09:00-22:00